Franse wynstreke: 'n lys van die bekendstes

2024 Outeur: Henry Conors | [email protected]. Laas verander: 2024-02-12 02:55

Vir honderde jare het die land 'n reputasie geniet as 'n wêreldleier in wynmaak. Vandag bewaar Frankryk, wat nuwe wyne vir die wêreld- en Europese markte vervaardig, ook eeue-oue nasionale tradisies. Franse wynvariëteite het 'n lang geskiedenis in wynstreke. Beskou die bekendste wynstreke.

1. Elsas

Die wynkultuur van Elsas is deurspek met 'n Germaanse tradisie, wat hoofsaaklik droë en vrugtige witwyne produseer. Die reëls vir benaming en benaming is effens anders as in ander Franse wynstreke.

In Elsas word wyne onder 'n eenvoudige naam geproduseer, waarna die druifsoort in groot druk op die etiket aangedui sal word. Kleiner wingerde het nie name nie, hoewel baie Elsassiese wyne die Chateau-naam op hul etikette het.

Produseer hoofsaaklik streekswitwyne: Riesling, Sylvaner en baie vrugtige Gewurztraminer.

2. Bordeaux

Een van die bekendste handelsmerke van Franse wyne. Bordeaux is die enigste van die groot wynboustreke wat toegang tot die see het, waardeur wynmakers die eerste was wat wyn uit die streke van Frankryk begin uitvoer het. Produkte uit die provinsie Bordeaux het wye gewildheid in die internasionale mark verwerf.

Die wingerd is geleë rondom die hawestad Bordeaux, langs die monding van die Gironde, Garonne en Dordogne riviere. Terwyl die AOP medium-geh alte wyne van regoor die streek dek, trek baie van die streek se topgeh alte-klarette baat by meer spesifieke name soos Medoc, Grave, Saint Emilion.

In Bordeaux is 'n spesiale klassifikasie van wyn ontwikkel. Frankryk en die streke het nie voorheen hul wyne as cru bestempel nie. Slegs die beste Bordeaux-landgoedere is toegelaat om wyne met die etiket "grand cru" te verkoop. Hulle is ietwat minderwaardig as hoë-geh alte cru bourgeois.

Terug in 1855 het wynmakers van die Medoc-streek hul beste grand cru-wyne geklassifiseer van premier cru tot senquiem cru. Hierdie grand cru het 'n reputasie dat hulle die beste van alle Franse wyne is, en natuurlik weerspieël hul pryse daardie status.

Tussen die wingerde van die provinsie Bordeaux, verdien die Medoc spesiale aandag. Die mees gesogte wyne van Frankryk word hier geproduseer. Baie bekende aantreklikhede van hierdie gebied is Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien en Pauillac.

Ander gebiede van suidwes-Frankryk

Binneland en suid van die Bordeaux-streek lê Frankryk se minder bekende suidwestelike wynstreek, vyfde ingrootte, baie wingerde wat goeie wyne produseer. Die streek is heterogeen, bestaan eintlik uit vier distrikte. Elkeen het sy eie eienskappe en wyne.

Dit is Bergerac, Cahors, Gaillac en ander beheerde benamingswingerde. Die bekendste rooiwyne van die streek.

Cahors produseer die beste donkerrooi wyne in Frankryk, wat soms na verwys word as "pers wyn". Hulle word gemaak van Malbec-druiwe. Witwyne word ook in die streek geproduseer, insluitend sterk soet aperitiewe, wat gespesialiseer is in die Montbazillac-wingerd wat aan die hange van die Pireneë geleë is. Daar is verbasend goeie witwyne van die Jurançon- en Béarn-wingerde. Pesharman-wingerde is bekend vir hul uitstekende rooi tert-aperitiewe met 'n dik aroma, Irulegi vir hul buitengewone blomme aroma.

Frankryk se suidwestelike wyne, die streek se hoofvariëteite en benamings word deur 'n wye reeks produkte verteenwoordig. Hierdie drankies is nie minderwaardig in smaak as die wyne van die provinsie Bordeaux nie.

3. Boergondië

Bourgogne-wingerde beslaan 'n smal strook grond aan die oostelike hange van die heuwels suidoos van Dijon, meestal rooi Pinot Noir en wit Chardonnay. In die antieke stad Beaune, wat die hart van wynmaak in Boergondië genoem kan word, word 'n jaarlikse herfswynkermis gehou, 'n viering van wynmakers.

Wat die aantal benamings betref, is Boergondië voor byna alle Franse wynstreke. Dit produseer wyne van vier kategorieë - van die laagste met die naam Bourgogne tot die grand cru, soos clowuzho.

Die beste Boergondiese wyne is rooi, waarvan sommige 20 tot 30 jaar oud is. Dit produseer ook 'n paar hoë kwaliteit, hoewel nie te verfynde, wittes nie.

Anders as Bordeaux, word Boergondië-wyne in klein, 'n mens kan sê, miniatuurvolumes geproduseer, maar hul reeks is groot.

4. Beaujolais

Suid van Boergondië, wat grens aan die wingerde van die Rhône-vallei, produseer 'n groot gebied rondom Beaujout ligrooi Beaujolais-wyn. Ironies genoeg het een van die bekendste Franse wyne 'n onmerkwaardige jong wyn geword. Die sukses van Beaujolais Nouveau het meer te doen met bemarking as met die kwaliteit van die wyn.

5. Sjampanje

Dit is die mees noordelike van die belangrikste wynstreke in Frankryk. Aanvanklik het wynmakers stilwyne geproduseer wat hoog aangeslaan is. Maar namate mededinging met Boergondië tot die punt van burgeroorlog toegeneem het, het al hoe meer Sjampanje-wynmakers op vonkelwynproduksie gefokus.

Anders as die meeste Franse wyne, word Sjampanje nie van 'n enkele druifsoort gemaak nie. Vir die produksie van vintage sjampanje word druiwesap van een gewas gemeng, vir nie-oesjaar sjampanje word sap van verskillende jare gemeng.

Omdat die kwaliteit van sjampanje afhang van die balans tussen die kwaliteit van die oorspronklike druiwe en die vaardigheid van die wynmaker, word dit deur die vervaardiger gerangskik en na die mark bevorder, nie die eienaars van die wingerde nie.

Groot smaak en suiwerheid van regte sjampanje as gevolg van kalkagtige grond en kontinentaleklimaat van die streek.

Sjampanje is nie 'n algemene term vir Franse vonkelwyne nie. Daar is baie goeie drankies in hierdie kategorie wat nie onder die handelsnaam "sjampanje" verkoop word nie, want dieselfde druifsoort word 'n paar kilometer buite die provinsie Sjampanje verbou. Hierdie wyne ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura", ens.) word met dieselfde tegnologie van soortgelyke druifvariëteite vervaardig.

Slegs die mees ervare sommeliers kan die verskil tussen 'n gemiddelde sjampanje en 'n goeie vonkelende een onderskei.

6. Loire-vallei

Een van die 14 bekendste streke in Frankryk, die Loire-wynstreek is bekend daarvoor dat dit die tweede grootste produsent van vonkelwyne is naas Champagne.

Hulle produseer hoofsaaklik wit, pienk of ligrooi, droog en halfdroog, wat uitstekend saam met seekos is. Touraine is bekend vir sy fyn ligte rooiwyne, veral dié wat van die Gamay-druif gemaak word. Die streek produseer ook vin gris, 'n grys wyn wat eintlik 'n baie ligpienk kleur is. Dit is 'n wit wyn gemaak van… swart druiwe.

Die streek se mees gesogte vonkelwyne is Vouvray en Saumur.

7. Cognac

Cognac, of die Charente-streek, word as die belangrikste wynboustreek beskou, hoewel wyn self nie sy hoofproduk is nie. Die meeste van die wyn wat geproduseer word, word gebruik om konjak en ander spiritualieë te maak. Benewens die bekende Franse konjaks, wit en rooi aperitief Pinot de Charente enonpretensieuse tafelwitwyne onder die handelsmerk Vin de Pays.

8. Yura

Produseer die mees unieke witwyne van Savagnin-druiwe. Op die grondgebied van Frankryk word die verskeidenheid slegs in hierdie streek aangetref en is sy kenmerk. Die wyn het 'n kenmerkende nasmaak van sjerrie. Soos in Elsas word die druifsoort op die etiket aangedui.

Die Jura produseer ook diep pienk, soms rooi, versnitwyne. Maar die bekendheid van die streek is gebring deur die bekende "geel", duur aperitiefwyne, die ruiker wat aan Amontillado-sjerrie herinner, uitsluitlik gemaak van die Savagnin-variëteit, en die "strooi" soetwyn van dieselfde druif.

9. Côte du Rhone

Côtes du Rhone is een van daardie Franse wyne wat meer bekend geword het as gevolg van die volume van produksie as die kwaliteit van die wyn. Dit is die tweede grootste wynstreek naas Bordeaux.

Cote du Rhone-wyne is eenvoudige tafelwit-, rooi- of rosé-versnitwyne wat in smaak en ruiker aan Mediterreense wynhandelsmerke herinner. Die gewildste is Viognier, Syrah en Grenache.

10. Provence

Dit is 'n groot wynproduserende area, bekend vir sy Côte de Provence en Côte d'Aix en Provence rosés. Wynmakers in Provence produseer ook rooiwyne, insluitend 'n paar wonderlike wyne, en grys wyne.

Die area se bekendste drankie is bandol.

11. Languedoc

Oorsig van die belangrikste variëteite wyneFrankryk, streke en benamings word voltooi deur Languedoc, geleë in die kusgebied van die Middellandse See, wes van die Rhône. Hier word baie redelik gewone rooiwyn geproduseer, die meeste daarvan word as vin du pays verkoop, dit wil sê tafelwyn. Dit is een van die grootste Franse wynproduserende provinsies wat produksie betref.

AOP-beheerde appellasiewyne maak ongeveer 10% van die streek se produksie uit.

Die druiwe word goed en vinnig ryp in die streek, Languedoc-wyne is ryk en volrond, maar word nie deur hul keurige smaak onderskei nie. Baie gefortifiseerde wyne word hier geproduseer, maar hulle is nie so bekend en goed soos die wyne van Roussillon nie.

Tussen die droë en halfdroë wyne wat in die streek geproduseer word, het Coteaux du languedoc 'n tert, saamtrekkende smaak, hoë tannieninhoud en baie lae aroma.

Byna alle wyne wat in die streek geproduseer word, word vermeng, soms word tot drie druifsoorte vir hul produksie gebruik. In die produksie van rooiwyne word die metode van koolsuurmaserasie wyd gebruik.