Vas en ander vorme van onthouding is 'n integrale deel van die Ortodokse kultuur en godsdiens. En hoewel nie elke gelowige by al hul erns hou nie, probeer baie na die beste van hul eie vermoë. Die langste Groot Lydenstyd wat die Paasvakansie voorafgaan, duur byna 'n maand en 'n half. Gedurende al hierdie tyd streef gelowiges daarna om nie diereprodukte te eet nie, hulle te beperk tot ander aardse vreugdes en in gebed te bly.
Togelate lekkers
Die meeste Ortodokse, wat probeer om aan al die gebruike van die geloof te voldoen, kan nie verstaan of dit moontlik is om heuning te eet tydens vas nie. Aan die een kant is dit nie onder die verbode produkte nie. Aan die ander kant is dit steeds van dierlike oorsprong, want dit word deur bye geproduseer. Boonop is heuning soet, en daarom 'n sekere oormaat.
Almal verstaandat hulle tydens vas nie koeke en gebak, muffins en sjokolade eet nie as gevolg van die teenwoordigheid van melk, botter, eiers en ander kitskosse in hul samestelling. Aan die ander kant is suiker heeltemal aanvaarbaar. Baie huisvrouens het selfs gewoond geraak daaraan om maer pasteie, koekies en gemmerkoekies te bak. Om vir 'n lang tyd sonder lekkers te leef, kan immers baie moeilik wees, veral vir kinders. En heuning word in baie kloosters gebruik om te vas, so gewone gemeentelede hoef nie hieroor bekommerd te wees nie.
'n bietjie geskiedenis
In die Christendom is heuning te alle tye beskou as aangenaam vir God. Baie kloosters het hul eie bye, die Ortodokse het selfs heiliges - beskermhere van byeboerdery. Ons praat van Zosima en Savvaty, wat die Solovetsky-klooster gestig het.
Selfs in tye van streng nakoming van Christelike tradisies in Rusland, is geglo dat jy heuning kan eet wanneer jy vas. Daar is verskeie bevestigings van hierdie feit. Eerstens het baie resepte vir lente-geregte behoue gebly, waarin hy ingeskryf het. Dit is soet graankosse en gebakte vrugte (pere, appels) en drankies. Tweedens, die strengste Aanname-vas, wat op 14 Augustus begin en vir 2 weke duur, word presies met heuning verbind. Op sy eerste dag, ook genoem die Heuning Spas, is dit gebruiklik om hierdie soetheid in kerke te seën, en dan die hele jaar te koester en dit op vakansiedae of in tye van siekte te verteer.
Dit was gebruiklik om aan die armes in Rusland te skenk, insluitend heuning, aangesien daar geglo is dat dit 'n geskenk van God was wat gedeel moes word. Bekend vir sy beskeidenheid en asketisme, was die Doper Johannes baie pretensieloos in kos. Hy het bly vasdeur die jaar en het nie dierekos geëet nie. Van die lekkernye in sy dieet was net wilde heuning. Dit is een van die redes vir die gebruik daarvan deur Christene sonder beperkings.
Opinie van voedingkundiges
In onlangse jare het nie net gelowiges en geestelikes nie, maar ook dokters gepraat oor die voordele van vas. Enige organisme benodig aflaai en skoonmaak. Maar dit beteken glad nie dat die dieet tydens die vasperiode skraal en eentonig moet wees nie. As die liggaam vir 'n lang tyd nie al die nodige vitamiene en minerale ontvang nie, kan dit skadelik wees. Natuurlike heuning bevat hulle in groot hoeveelhede. Dus is die dokters hier na hul mening absoluut eenparig. En as jy hulle vra of dit moontlik is om heuning te eet tydens vas, dan sal gastroënteroloë, voedingkundiges en ander spesialiste antwoord dat dit selfs nodig is. Dit is veral waar op die vooraand van Paasfees, wanneer daar nog min vars groente en kruie is, en daar byna geen vitamiene in verlede jaar s'n oor is nie. Heuning in hierdie geval sal net 'n redding wees.
Resepte vir maer lekkers
Om die dieet 'n bietjie te diversifiseer, selfs gedurende die tydperk van die verbod op kulinêre oordaad, slaag ervare huisvrouens daarin om hul geliefdes met allerhande lekkernye te verras. Ongetwyfeld is heuning op sigself goed. Maar eerstens kan jy nie te veel daarvan eet nie. En, tweedens, sal dit nie so maklik wees om genoeg daarvan te kry nie. Daarom, nadat u uitgevind het of dit moontlik is om heuning te eet tydens vas, moet u dit nie as die hoofproduk neem nie. Eerder as 'n lekker toevoeging tot tee of nagereg.
Onder die lekkernye wat tydens vas toegelaat word, is 'n oorvloed vrugte en groente. Daarom kan jy as nagereg byvoorbeeld pere met heuning en neute bak. Om dit te doen, neem taamlik digte vrugte (2-3 stukke), was dit en skil dit. Dan word 'n handvol van enige neute fyngedruk (dit kan met hawermout of ander graan vervang word). Pere word in die helfte gesny, die middel word daaruit gehaal en liggies met suurlemoensap besprinkel. Neute word binne-in geplaas, 'n teelepel heuning en gestuur na 'n nie-warm oond vir 25-30 minute, gooi 'n bietjie water op die bodem van die bakplaat.
Natuurlik kan so 'n nagereg nie net tydens vas gemaak word nie, maar ook op enige ander dag. En heuning is heeltemal vervangbaar met gewone suiker. Maar in 'n tydperk wanneer die meeste lekkernye taboe is, sal hierdie nagereg na 'n meesterstuk lyk. En met heuning sal dit besonder lekker en geurig wees.
Bak
Wanneer jy terugkeer na die vraag of dit moontlik is om met heuning te vas, verskyn die antwoord daarop vanself as jy die ou resepte wat tradisioneel vir hierdie tydperk van bak bestudeer, bestudeer. In Rusland was verskeie soorte gemmerkoeke, Paaskoeke en gemmerkoeke gewild. Die meeste van hulle was ryk, maar daar is ook resepte wat die huisvrouens tydens vas gebruik het. Hulle het byvoorbeeld appeltertjies met heuning gebak.
Vir een en 'n halwe glase meel, neem 'n halwe glas groente-olie en 3 groot appels. Jy sal ook 150 gram heuning, 'n bietjie kaneel en 'n eetlepel water, 0,5 teelepel koeldrank benodig.
Appels word geskil en pitte verwyder. 2 in dun skywe gesny, 1 - tinder op 'n rasper. Heuning word daarby gevoeg en laat 2 eetlepels, olie, water, koeldrank en meel oor. Dit blyk nogal 'n vloeibare stof. gekapte appelssmeer in 'n gesmeerde vorm, sprinkel kaneel bo-oor, gooi die oorblywende heuning oor, en smeer dan die deeg. Gestuur na die oond vir 40 minute om by 200 grade te bak. In Rusland, op vakansiedae tydens Lydenstyd, is appelterte gebak om op een of ander manier die strengheid en eentonigheid op te helder.
Dit blyk dat die antwoord op die vraag of dit moontlik is om heuning te eet tydens vas positief is, beide vanuit die oogpunt van gelowiges, en volgens voedingkundiges, en gebaseer op historiese feite. Moet dus nie vir jouself hierdie klein vreugde ontsê nie.
