Die gewildste toeristebestemming in die wêreld aan die einde van September - vroeg in Oktober is München, waar meer as 6 miljoen mense elke jaar na die Oktoberfest kom. Vir meer as 200 jaar is die fees van bier altyd gewild onder liefhebbers van hierdie drankie. “Oktoberfest” in Duitsland het oor die afgelope dekades soveel momentum gekry en word deurgaans in die Guinness-boek ingesluit as die grootste gebeurtenis van sy soort in die wêreld.
Twee vakansiedae – twee tradisies
Die geskiedenis van brouery in Beiere hou nou verband met die koninklike familie wat eens hierdie streek regeer het. Verteenwoordigers van die Wittelsbachs het dit hul reg beskou om nie net die tipe bier te verstaan nie, maar ook om by die produksie daarvan betrokke te raak. Die eerste koninklike brouery is in 1260 in München, die hoofstad van Beiere, deur hertog Ludwig die Ernstige geopen. Teen die 19de eeu was daar 70 fabrieke vir die vervaardiging van hierdie drank, wat deur die koninklike familie besit word.
Een van die monarge(Hertog Wilhelm 4) het in 1516 selfs 'n wet op die suiwerheid van voedsel uitgevaardig, wat tot 1906 uitsluitlik op Beierse grond geldig was, maar toe deur Duitsland versprei het. Danksy so 'n ernstige houding teenoor die nasionale drankie word Duitse bier as een van die beste ter wêreld beskou.
Beierse is deeglik bewus nie net van die tradisies om bier te maak nie, maar ook van die verbruik daarvan, alhoewel daar 'n tydperk in hul geskiedenis was toe sterk plaaslike wyn die skuimende drank in terme van verbruik begin verdring het.
Soms kan 'n enkele dekreet die balans van die geskiedenis verander. Dit het gebeur toe aan die einde van die 19de eeu 'n dekreet oor die voordele van bier uitgevaardig is, wat gelei het tot 'n toename nie net in die produksie daarvan nie, maar ook in verbruik. As voor die Beiere wyn en bier afgewissel het, dan het laasgenoemde ná die aanvaarding van die dekreet so goedkoop geword dat die verbruik daarvan tot 500 liter per persoon per jaar toegeneem het.
Min mense weet dat “Oktoberfees” in Duitsland nie die enigste bierfees is nie. Nie minder betekenisvol vir die Duitsers is die seisoen van sterk bier, wat op Lydenstyd val nie.
Die verhaal het begin in die klooster van Paulaanse monnike wat dit vir hul behoeftes gebrou het. Die roem van heerlike bier het deur die hele streek versprei, maar die wet het die monnike verbied om hul drankie te verkoop, daarom moes hulle dit self drink voordat hulle gevas het. Eers in 1780 is toestemming verkry om hierdie bier te verhandel. Dit is hoe die tradisie vir 2 weke gevorm is om die fees van sterk bier op die Nockherberg-berg in München te vier.
Geskiedenis van die bierfees
Vakansie“Oktoberfees” in Duitsland dateer terug na 1810, toe die toekomstige koning Ludwig 1 besluit het om sy troue met die Saksiese prinses Teresa wyd te vier. Om dit te doen, is tafels op 'n wei aan die buitewyke van München gedek en honderde vate bier is vir die dorpsmense afgelewer. Mense het so baie van die vakansie gehou dat hulle besluit het om dit die volgende jaar te herhaal, en daarna het dit die verantwoordelikheid van die stadsowerhede geword.
Today Theresienstadt Meadow is 'n groot plein naby die spoorwegstasie in die ou München. Die jaarlikse biertradisie is slegs tydens epidemies en vyandelikhede verbreek, byvoorbeeld in 1854 en 1873 weens cholera.
Dit is, soos die eerste keer, vroeg in Oktober gehou, maar sedert 1904 is dit na die einde van September verskuif, hoewel die naam dieselfde gelaat is. Deesdae begin dit op die derde Saterdag van September en duur 16 dae.
Feeslokaal
Teen die einde van die 19de eeu is tradisies in die Teresa Meadow in München gevorm en die plekke waar die Oktoberfest-fees jaarliks begin word het, is bepaal. Dit was voordelig vir Duitsland om die Beierse brouerye gewild te maak, ter wille van wie se produkte mense nie net van regoor die land gereis het nie, maar ook uit die buiteland. Die Duitsers word gekenmerk deur stewigheid en vindingrykheid, daarom het hulle groot tente in die weiveld opgeslaan, waarin benewens tafels en banke ook dansvloere en rolbalbane gebou is.
'n Bietjie later is alle vermaak buite die tente geskuif, aangesien meer en meer mense elke jaar plaaslike bier wou drink. Anders as dit lyk hulle redelik dieselfde.soos in die verre 1886, toe hulle elektrisiteit gehad het. Einstein se pa se firma het die beligting hanteer, en klein Albert het glo persoonlik die gloeilampe in die Schottenhammel-brouery-tent vasgeskroef.
Die eerste grootste tent vir 12 000 mense is in 1913 opgerig, wat vir daardie tye 'n ongelooflike gebeurtenis was. Deesdae word 14 tente met 'n kapasiteit van tot 10 000 mense en 15 klein tente vir 1 000 mense op die plein opgeslaan.
Die held van die geleentheid
Die hoofdrankie by die fees is bier wat deur München-brouerye gebrou word. Hul produkte moet voldoen aan die standaarde van 1487 (München-reinheidswet uitgereik) en 1516 (Besluit oor die suiwerheid van voedsel), dus vanaf Maart word spesiale bier vir die viering gebrou.
Die gewildste is die variëteite van brouerye soos "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" en ander. Die bier word gebrou volgens 'n ou dekreet dat slegs hop, garsmout, gis en water in die samestelling daarvan teenwoordig moet wees. Gaste van München, wanneer Oktoberfest in Duitsland plaasvind, kan 'n skuimende drankie probeer wat dieselfde smaak en sterkte (5,8 - 6,3%) het as by die eerste fees meer as 200 jaar gelede.
Natuurlik is brouers deesdae slinks en skep drankies met baie bestanddele te koop, maar daar is nie een op die vakansie nie.
By die Oktoberfest in Duitsland in verskillende jare het die hoeveelheid bier wat gedrink is byna 70 000 hektoliter bereik, wyn - tot 27 000 liter (jy kan dit in 'n wyntent proe) ensjampanje - tot 20 000 bottels (daar is ook 'n aparte tent daarvoor). Die gemiddelde koste van 'n literbeker (massa), en slegs in sulke volumes word bier by Oktoberfest bedien, kos 10 €. Aangesien daar net 6 variëteite in elke tent is, kan jy binne 2 weke van die fees om al die tente gaan sonder om jou gesondheid en beursie te benadeel.
800 toilette werk vir feesgaste, dokters en vrywilligers is aan diens en help diegene wat nie hul krag bereken het nie.
Behandeling
Beierse nasionale kombuis is 'n integrale deel van die bierfees. Varkworsies, gebraaide hoender, varkboudjies, vleis met been en vis word tradisioneel hier bedien. Gebraaide varke, takbokke en hertbokke word as 'n spesiale gereg beskou.
Kos kan beide in biertente bestel word en in spesiale stalletjies gekoop word. Vir 'n bierhappie is dit gebruiklik om gesoute pretzels en droërs te bestel. Jy kan selfs gedroogde vis by die visstalletjie koop, hoewel dit nie 'n tradisionele Duitse bierhappie is nie.
Die eerste hoenderbraaier is by die Beierse fees in 1881 geïnstalleer, en vandag word dit deur moderne roosters vervang.
Feeslike optog
Die fees begin in 1887 met 'n optog van tenteienaars. Die tradisie het begin toe die brouers en die eienaars van die besienswaardighede die eerste keer bymekaar gekom het en saam in 'n groot kolom na Teresa se wei gekom het.
Sedertdien dra pragtig versierde waens getrek deur vier of ses perde vate bier wat in hierdie tent bedien sal word. Hulle word gevolg deur die eienaars en werknemers van die brouery, en dit alles gaan gepaard met 'n speletjieorkes.
Die fees begin met die tradisionele inry van 'n kraan in 'n vat om 12 uur. Hierdie ritueel word uitgevoer deur die burgemeester van die stad. Nadat die eerste vat oopgemaak is, kan al die eienaars van die tente begin om bier te verkoop en te botteleer.
Die Beiere wat die meeste dobbel, maak 'n weddenskap oor hoeveel houe dit sal neem vir die huidige burgemeester om die loop oop te maak. Die swakste resultaat word dus as 1950 beskou, toe 19 treffers gemaak is, en die beste is 2006, toe die loop oopgemaak het vanaf die eerste treffer.
Vermaak en besienswaardighede
Aan die begin van die 20ste eeu is Oktoberfest in Duitsland gepaard gegaan met wonderlike optredes. Byvoorbeeld, in 1901 is 'n Bedoeïendorpie met sy inwoners vir alle deelnemers aan die fees ten toon gestel. Volksdanse, boogskiet, rolbal en karrousels - dit is al die vermaak van daardie jare.
In ons tyd word gaste vermaak deur beide ou karrousels wat al meer as 80 jaar in werking is, en ultra-modernes. Rollercoasters met spore van verskillende lengtes is baie gewild onder hulle.
Liefhebbers van hoogte kan die 66 m hoë mobiele toring geniet, wat jou toelaat om die skoonheid van vrye val teen 'n spoed van 79 km/h te ervaar. Die reuzenrad gee jou 'n voëlvlugoorsig van die hele fees.
Die vlooisirkus, wat sedert die 60's van die 20ste eeu op vakansiedae werk, is altyd gewild onder volwassenes en kinders.
Ook, diegene wat wil kan dans, skiet vanbuig en kruisboë of neem deel aan talle poetse. Elke aand bied elkeen van die tente interessante vermaak vir gaste: in sommige is daar rock and roll-konserte, in ander - volksliedjies en -danse.
Feesdeelnemers
Die kostuumoptog is 'n huldeblyk aan tradisies. Dit is vir die eerste keer in 1835 gehou en was geskeduleer om saam te val met die silwertroue van Ludwig 1 en Teresa van Sakse. Die eerste optogte was taamlik beskeie, maar teen ons tyd het meer as 8 000 mense geklee in nasionale kostuums daaraan begin deelneem. Die optog vind op die eerste Sondag van die vakansie plaas.
Onder die deelnemers aan die fees is die regering van Beiere en lede van die stadsraad van München, verteenwoordigers van verskeie jag- en skietklubs, 'n orkes en feestelike spanne. Die optog duur 7 km, tradisioneel gelei deur 'n kind.
Vandag word dit erken as die grootste sodanige gebeurtenis in die wêreld.
Feesgaste
Volgens statistieke is ongeveer 70% van die gaste Beiere en Duitsers, die res is toeriste van regoor die wêreld. By hierdie raserige en helder vakansie kan jy Italiaanse, Griekse, Engelse, Sweedse, Noorse, Russiese, Oekraïense toesprake en nog vele meer bierliefhebbers van ander lande van die wêreld hoor.
Daar is geen gevalle van bakleiery of manifestasies van enige aggressie by die fees nie, aangesien die mense wat hierheen gekom het, hulself 'n regte vakansie toegelaat het, waarvoor hulle 'n hele jaar gewag het. Gelag en 'n vriendelike bui heers altyd hier. Dit is hoe Duitsland Oktoberfest vier.
“Oktoberfees” in Moskou
Nuuttradisie het in Rusland ontstaan. Nou is daar 'n "Oktoberfees" by die Duitse Ambassade. Toegang tot hierdie geleentheid is betaal, maar kaartjies is onmiddellik uitverkoop. Dit is as gevolg van die groot belangstelling van Moskoviete in die Duitse kultuur, maar meer in goeie bier en heerlike Beierse kookkuns.
Byvoorbeeld, “Oktoberfest” (Duitse ambassade) in 2016 is deur meer as 1 000 mense bygewoon. Die vakansie het op 16-17 September plaasgevind en gedurende hierdie 2 dae het Beierse bier, kos, prystrekkings en geskenke op die gaste gewag. Animators het vir die kinders gewerk, en hul ouers is getrakteer op 'n konsert deur 'n vertoningsgroep in München.
Dit is hoe Oktoberfest by die Duitse ambassade in Moskou verloop het.
