Die rooioogvis (sy foto word in die artikel aangebied) is 'n verteenwoordiger van die Rooioogfamilie (Etmelichthyidae) en die Baarsagtige orde. Slegs 5 genera met 'n paar spesies behoort tot hierdie taamlik klein familie. Afhangende van die habitat en ouderdom, het hierdie visse 'n min of meer hoë, lateraal saamgeperste of spilvormige liggaam. Die rand van hul buik tussen die anus en die ventrale vinne is gerond. Die rugvin is bo die begin van die ventrale of effens verder geleë. Die mond het 'n smal, amper horisontale snit. Rooioog is 'n vis wie se kenmerkende kenmerk die rooi kleur van die oë is, wat in werklikheid is wat sy naam sê. Haar skubbe is klein, en haar mond is toegerus met enkele ry taamlik swak tande.
Kleur hang ook af van die spesie en habitat. Rooioog is 'n vis wie se rugkleur kan wissel van donkergroen tot blougroen. Haar sye is silwererig met 'n effens gelerige tint. Tydens die paaiperiode kry die buik 'n rooierige glans. Rugvin aan die basisswarterig, en aan die einde rooi. Die bors het ook rooierige punte, en aan die basis is hulle grys.
Rooioog is 'n kusvis wat in alle oseane voorkom. Die suidelike spesie (Emmelichthys nitidus) leef byvoorbeeld aan die kus van Australië, Chili, Afrika en Nieu-Seeland, en sy jong diere word ook in die oop see aangetref. Basies is die hele familie in tropiese en subtropiese streke versprei. In die waters van die Filippynse Eilande, Ceylon, Indië en Indonesië leef die Indiese rooi-oog. Hierdie mediumgrootte vis, nie meer as 10 cm lank nie, leef op dieptes van 10-15 meter op sanderige gronde. Hierdie spesie kan ook ontsoute gebiede binnegaan.
Anders as Indiese rooi-oë, verkies die meeste ander spesies dieptes veel meer. Byvoorbeeld, die suidelike verteenwoordigers is gewoonlik ongeveer 50-100 meter geleë, maar pienk rooi oë soortgelyk in verspreiding verkies van 200 tot 500 meter. Albei hierdie spesies kan tot 60 cm lank word en maak in Suid-Afrika en Australië 'n ordentlike byvangs in treilvisserye uit. Die suidelike uitsig word deur 'n rooierige tint onderskei. Wanneer sy verteenwoordigers in 'n groot skool bymekaarkom, lyk dit of die see rooi word. Australiese vissermanne noem hierdie vis ook pêrel, pikarel of rooi haring.
Basies voed rooi-oë op plantvoedsel, maar hulle eet ook gewillig waterlarwes en alle soorte skaaldiere. Van April tot Junie begin hulle kuit, op soek na oorblyfsels hiervoor.waterplantegroei in die kussone. By mans word die kleur in hierdie tyd meer versadig, en klein vratte verskyn op die rug en kop. Wyfies lê van 50 tot 100 duisend eiers, wat aan klippe, plante en risome vashou. Die ontwikkelingstyd van die larwes is van 4 tot 10 dae.
Hoofsaaklik rooi-oog kom na die Russiese mark van Nieu-Seeland. Vis (resensies oor sy smaak is net positief) het vleis ryk aan vitamiene, sowel as mikro- en makro-elemente. Daarbenewens het dit die optimale kombinasie van proteïene en vette. Na smaak herinner dit ietwat aan Atlantiese haring, maar met 'n digter tekstuur. Wanneer dit gekook word, word rooi-oogvleis lig, smaaklik en sappig. Die sous sal deursigtig, vetterig wees met 'n baie aangename reuk en smaak. Maar fynproewers raai haar steeds aan om as tweede warm geregte te kook. Gebraaide rooi-oog sal jou verlustig met sagte, sappige en digte vleis.
