Sampioene is 'n kosbare geskenk wat deur die natuur aan ons gegee word. Hulle kom van die wonders en verborgenhede wat ons hele organiese wêreld het.
Sampioene is 'n onafhanklike koninkryk in hierdie groot wêreld, dit bevat ongeveer 100 duisend spesies. Een van hulle word gewone boletus genoem. Hy lyk baie mooi, selfs op die foto's is hy nogal aantreklik.
Algemene boletus: 'n kort beskrywing
In die natuur is daar byna veertig spesies boletus. Vir 'n lang tyd word die gewone boletus as die grootste in grootte en die waardevolste in sy groep beskou. Hierdie sampioen word op elke plek met verskillende name genoem: berk, boletus, swartkop of obabok. Dit is een van die bestes, as jy nie die wit swam, waarvan dit 'n naasbestaande is en 'n sterk ooreenkoms daarmee vertoon nie, in ag neem.
Die gewone boletus verskil van ander in sy slymerige hoedrooi -bruin kleur, wat in droë weer teen die son skyn. In 'n jong sampioen het dit 'n konvekse vorm, soortgelyk aan 'n bol. Die porieë is wit en word soms romerig. Soos dit groei, word die hoed kussingvormig, afgeleef, bereik 'n groot grootte, 'n ervare sampioenplukker sal waarskynlik so 'n vonds in sy mandjie sit.
Die been is 70-160 cm hoog, 15-30 mm dik, wit, met bruin skubbe bo-op, verdik aan die onderkant.
Die pulp is reukloos, smaakloos, roomwit van kleur, wat nie verander wanneer dit gesny word nie.
Sampioene groei baie vinnig, volle rypheid vind plaas op die sewende dag, en na twee of drie dae word hulle onbruikbaar.
Algemene boletus: habitats
Die boletus het 'n "pratende naam", deur te sê watter, kan jy die plek van sy nedersetting akkuraat benoem - waar berkbome groei.
Sampioene van hierdie spesie begin heel aan die begin van die somer groei en lewer tot laat herfs. In sommige jare word hul oorvloed in bladwisselende, berk- en gemengde woude aangetref. Daar is gevalle wanneer berkbome vestig waar spar groei.
As die somer en herfs warm en reënerig is, kan jy hoop op 'n groot oes, veral onder jong berke. Om boletus te versamel is maklik en gerieflik, hulle is altyd in sig en kruip nooit in die gras weg nie.
Gebruik in kook
Sampioenplukkers wat op 'n stil jagtog uitgaan, het altyd 'n begeerte om 'n boletus in hul mandjie te sien. Die gebruik in kook is wyd: dit word gedroog, gekook, gepekel. Hy het 'n aangenamedie reuk is op sigself heerlik, net jong sampioene is geskik om te sout.
Die hoofwaarde is die teenwoordigheid van proteïene, essensiële aminosure, vitamiene, wat help om alles wat onnodig is uit die liggaam te verwyder, soos 'n stofsuier.
Voordat jy sampioengeregte begin kook, moet jy 'n paar reëls ken.
• Hoe lank om te kook? As die sampioene jonk is, hoef jy dit nie te kook nie, maar as hulle oud is, moet die kooktyd 20 minute wees.
• Hoe om dit skoon te maak? Die been van die gewone boletus moet skoongemaak word, en verwyder die grofheid of sponserige lae deur te skraap as die sampioen oud is.
• Hoe om te kook? Daar is baie resepte vir geregte wat sampioene insluit. Die gewone boletus word gelykgestel aan wit, en hul gebruik in kook is dieselfde. Jy kan kook in suurroom, met aartappels, in sop, voeg by slaaie.• Sampioene moet so vinnig as moontlik verwerk word, letterlik binne vier tot vyf uur na pluk.
Gesondheidsgebruik
In volksgeneeskunde is die boletus-sampioen al lank bekend. Die beskrywing van die invloed daarvan op belangrike lewensfunksies van 'n persoon is in antieke boeke uiteengesit.
Obabok is al lank bekend aan sampioenplukkers, dit lok nie net met sy goeie smaak nie, maar ook met die teenwoordigheid van nuttige eienskappe: die vermoë om gifstowwe uit die liggaam te verwyder en nierfunksie in goeie toestand te handhaaf.
Boletus is effektief in die behandeling van die senuweestelsel. Dit word toegelaat om in dieetvoeding gebruik te word as gevolg van sy vermoë om bloedsuiker te reguleer. Diegene wat gewone boletus (sampioene) by hul dieet voeg, hetgesonde pragtige vel, en diegene wat ekstra ponde wil verloor, kan ook boletus eet, wat 'n te lae kalorie-inhoud het.
Sampioene is teenaangedui vir mense met maagsere of dermsiektes, en in gevalle van onverdraagsaamheid is dit ook verbode vir kinders.
Gewone boletus is 'n baie lekker sampioen, jy kan nie daarmee stry nie. Droog dit af, kook dit smaaklik, behandel mense naby jou, voer hulle baie. So 'n lekkerny sal baie beter en gesonder wees as lekkergoed. Laat die sampioene groei en vermeerder, en miskien sal hulle in moeilike maer jare help om ons dromme vol te maak.
