Wie ook al die amandelboom sien, hy sal verseker gevul word met die warmste gevoelens. Volgens antieke mitologie was Theseus se seun Acamant en prinses Philida lief vir mekaar. Die Achaeërs, teen sy wil, het Theseus na die oorlog met Troje geroep. Vir tien jaar wag die liefdevolle prinses vir haar minnaar. Toe sy hoop op sy terugkeer verloor het en nie die skeiding kon oorleef nie, het haar krag haar verlaat. Sulke toewyding het die godin Athena geskok. Om haar geheue te bewaar, het die godin Filida in 'n amandelboom verander. Toe Akamanth, teruggekeer van die oorlog, dit nader, het dit geblom.
Die amandelboom behoort aan die Rosaceae-familie. Vandag is daar ongeveer veertig van sy spesies. Sy takke is rooierig, hoogte van drie tot agt meter. Die amandelboom dra vrugte vir dertig tot vyftig jaar of meer, want dit word dikwels honderd jaar oud. Die eerste vrugte word vier jaar na plant gevorm.
Amandel-essensiële olie word hoog op prys gestel. Dit word gevorm as gevolg van die inhoud in die vrugte van 'n stof soos amigdalien. Die naam van die plant is in die eerste eeu vC gegee juis vanweë die tipiese smaak. Onder industriële aanplantings, insluitend in private tuinbouversamelings, is drie die algemeenstevariëteite:
- bitter;
- soet;
- broos.
Bitter amandels is hoog in amigdalien. Dit breek maklik in die spysverteringskanaal af in 'n giftige sianiedverbinding en benseenaldehied, wat tot ernstige vergiftiging kan lei. Daarom, sonder voorlopige hittebehandeling (kalsinering, rooster), kan dit nie geëet word nie. Die ander twee subspesies het vrugte van 'n soet smaak met 'n minder uitgesproke aroma kenmerkend van amandels. Hulle kan geëet word sonder beperking en sonder vooraf voorbereiding, maar hulle is nie geskik vir die verkryging van waardevolle olie nie.
Maar die pitte van bitter amandels kan tot 62% bevat. Dit het wye toepassing in medisyne gevind omdat dit 'n sterk oplosmiddel is, baie middels word op die basis daarvan voorberei. In voorkoms is die olie kleurloos, maar dit het 'n wonderlike marsepeingeur. Dit het pynstillende eienskappe, verlig vinnig spasmas, verwyder wurms, maar is 'n dwelm en bevat 'n groot deel van die sterkste sianiedgif.
Die Kaukasus en streke van Noord-Afrika word beskou as die plekke waar die amandelboom deur Eurasië versprei het. Die foto wat aan hierdie materiaal geheg is, laat jou toe om die skoonheid van hierdie plant te waardeer. Vandag is die Middellandse See en China die rykste gebiede van amandelverbouing. Baie daarvan word in die Verenigde State verbou.
Danksy amandels is die klein dorpie Agrigento in Sisilië oor die hele wêreld bekend. Hier blom dit oorvloedig in Februarie. Die hele Vallei van die Tempels is gevul met marsepein-aroma, wat pienk blomme uitstraal. Op hierdie tydstip kom alle aanhangers van die pragtige boom na die dorp vir die fees. Hierdie tradisie bestaan al meer as vyftig jaar. Die kombinasie van antieke tempels, die see en delikate amandelblomme is uiters romanties. Dit lok duisende toeriste hierheen.