Quinoa: nuttige eienskappe, gebruik in kookkuns en tradisionele medisyne

2024 Outeur: Henry Conors | [email protected]. Laas verander: 2024-02-12 03:02

Quinoa is 'n genus plante van die waasfamilie. Dit sluit meer as 100 spesies in. In natuurlike toestande word dit byna oral aangetref. Die meeste spesies is kwaadwillige onkruide wat naby mense se huise, in landerye, in groentetuine groei.

Baie mense ken die naam van die plant, maar dit is onwaarskynlik dat hulle dit sal kan beskryf. In so 'n situasie ontstaan die vraag hoe die quinoa lyk. Dit is 'n eenjarige of tweejaarlikse plant met 'n reguit lang stam tot 1,2 m. Afhangende van die spesie kan die blare groen, grysgroen, geel of bloedrooi van kleur wees (rooi quinoa). Die komplekse vorm van die blaar word geassosieer met die punt van die hellebaard.

Blom in Julie met klein blommetjies wat in rasse versamel is. Bloei duur meer as 'n maand. Plante is tweehuisig. Saad rypwording is ongelyk, daar is reeds sade op die onderste borsels, en die boonstes blom net.

Slegs een spesie word verbou - tuinquinoa, wat in sommige lande massief gekweek word en aktief geëet word. Groenkoolsop, koteletten word daaruit voorberei, by slaaie en omelette gevoeg, gefermenteer, gemarineer,word voor die tyd voorberei. Dit word dikwels met knoffel, pietersielie en ander aromatiese kruie geur, aangesien dit nie die kenmerkende quinoa-geur het nie.

Die nuttige eienskappe daarvan is dat jong blare en lote versadig is met proteïene, karoteen, rutien, askorbiensuur, kalium. Boonop bevat dit 'n paar aminosure wat nie deur die menslike liggaam geproduseer word nie, maar daarvoor nodig is en slegs met voedsel verkry word.

Voedingsgewys vergelykbaar met quinoa-sampioene. Nuttige eienskappe word nie net in die groen deel geopenbaar nie, maar ook in die sade, wat ook in kook gebruik word, maar eers na hittebehandeling. Hulle word by meel gevoeg in die vervaardiging van brood, terwyl die gevolglike produk langer gestoor word. Hulle kook pap, wat ietwat herinner aan die smaak van bokwiet.

In volksgeneeskunde word rou sade as 'n lakseermiddel en braakmiddel gebruik, wat gebruik word vir hardlywigheid en verskeie soorte vergiftiging. Quinoa kan gebruik word om infeksie in 'n geringe wond te voorkom. Nuttige eienskappe word gemanifesteer wanneer die vel op 'n beskadigde area toegedien word. Vars geplukte en fyngemaakte blare is 'n wonderlike anti-inflammatoriese en wondgenesende middel vir verrotting van die spykerbed.

Afkooksels van hierdie plant het antibakteriese aktiwiteit. Hulle word gebruik vir ARVI, inflammasie van die vel en spysverteringskanaal. In antieke mediese boeke kan jy resepte vind wat hierdie plant teen aambeie, sciatica, jig, ens. gebruik. In die teenwoordigheid van gewasse word dit ook gebruikquinoa. Die voordelige eienskappe van blare en blomme, gestoom met kookwater en toegepas op die geaffekteerde area, help om pyn te verminder. Enige medisyne het 'n kontraindikasie, dit moet nie misbruik word nie, dit geld ook vir die swaan.

As jy wil, kan jy hierdie plant in jou agterplaas kweek. Saad moet rondom Mei gesaai word, want. saailinge weerstaan nie ryp nie. Kies 'n sonnige plek en dit is wenslik om die grond te bemes, in hierdie geval sal die blare die sappigste wees. Die sade sal minder as 'n week neem om te ontkiem. Vir meer bewerking, kan jy die toppe knyp, en verskeie kere. As sade nodig is, is dit beter om die plant in een stam te laat groei. Daar is niks ongewoon om te verlaat nie, slegs water word benodig, anders sal die blare veselagtig word. Hulle word geoes soos hulle groei.

Rooi quinoa, benewens dat dit in kook gebruik word, is ook baie dekoratief. Deur hierdie plant te plant, kan jy nie net genees, jou dieet verryk nie, maar ook die oog behaag met 'n nie-standaard samestelling.