Watter honderasse word in Korea geëet? Hierdie vraag word deur baie Europese inwoners gevra. In beginsel is die negatiewe houding teenoor die gebruik van hondevleis redelik verstaanbaar. Vir 'n Russiese persoon is 'n hond immers meer as 'n vriend. In ons land is hierdie diere die hoofkarakters van ons gunsteling films, dien as gidse en redders, beskerm die huis teen indringers. Terloops, diereregte-aktiviste regoor die wêreld beskou ook die optrede van Koreane as onwettig.
As jy egter kyk, eet alle mense (behalwe vegetariërs) vleisgeregte. Varkvleis, beesvleis, konynvleis, hoendervleis - dit alles het ook eens die lewe geniet, in die son gekuier, vir die nageslag gesorg. So hoekom is dit net 'n kwessie van watter rasse honde geëet word, en nie byvoorbeeld watter soort hoenders of ganse nie? In hierdie verband suggereer die gevolgtrekking dat slegs vegetariërs wat glad nie vleis eet nie, die optrede van Koreane kan veroordeel. Vir die res is dit beter om te verstaan dat die kultuur en tradisies van ander nasies ook gerespekteer moet word, maak nie saak hoe aanvaarbaar dit vir ons is nie.
Watter hondras eet Koreane
'n Mens moenie dink dat hulle in Korea alle honde onoordeelkundig eet nie, en elke poep kanword 'n aandete of middagete vir 'n honger Homo sapiens. Glad nie, Koreane is baie lief vir hul troeteldiere en sal hulle nooit eet nie. Daar is spesiale koshonde hiervoor. Daarbenewens moet jy weet dat die verkoop van honde amptelik in Korea verbied word. Hierdie vleis word as 'n lekkerny en medisyne beskou, so dit sal nie net so verkoop word nie, en meer nog, dit sal nie in 'n restaurant in plaas van hoender of kalfsvleis bedien word nie. Selfs Asiërs self kan nie bekostig om dit daagliks te eet nie, alhoewel hulle dit as baie smaaklik beskou.
Hoe koshonde gehou word
Op die vraag watter honderasse word in Korea geëet, antwoord baie: chow chow. Dit is nie heeltemal waar nie, hoewel hierdie ras ook vir kos gebruik word, maar baie minder gereeld. Selfs in antieke tye was haarlose honde, die Sholoitzcuintle, baie gewild. Nou word honde op plase grootgemaak vir kos, net soos varke of koeie. Hulle word gewoonlik op die ouderdom van 6 maande tot 'n jaar geslag. Daar word geglo dat dierevleis gedurende hierdie tydperk die grootste waarde het.
Watter soort honde eet hulle in China? In beginsel dieselfde as in Korea. Die vleisvolste ras is die Nureongs. Hulle is effens soortgelyk aan chow chow. Daar moet kennis geneem word dat Koreane nie aanbeveel om die vleis van 'n hond te eet wat nie behoorlik gevoer of gekook is volgens tegnologie nie. Hulle beweer dat so 'n produk nie net geen voedingswaarde het nie, maar ook skadelik vir die gesondheid kan wees. Daarom is dit baie belangrik om presies te verstaan watter soort honde hulle eet. Skielik, in Rusland, sal gastronomiese voorkeure ooit verander.
Nuttige eienskappe van hondevleis
Nadat jy uitgevind het watter rasse honde geëet word, moet jy verstaan wat spesiaal aan hondevleis is dat dit so hoog aangeslaan word deur Asiërs. Hierdie vleis word beskou as 'n produk wat interne energie kan balanseer, vertering kan verbeter, die liggaam kan versadig met vitamiene A en B. Hondevleisgeregte word langlewende kos genoem. Hondevet word gebruik om verkoues, longsiektes, velsiektes en spierpyn te behandel.
Trougereg van hondevleis
Om 'n oorspronklike lekkerny vir 'n Russiese persoon voor te berei, sal jy nodig hê:
- kos hondevleis - 3 kg;
- asyn - 300 ml;
- knoffel - 0,5 kg;
- ui - 3 doele;
- tamatiesous - 500 ml;
- groen soetrissie - 300 g;
- lewerpatee - 500g;
- pynappel - 1 stuk;
- water - 1,5 l;
- swartpeper;
- pittige pepergeursel;
- lourierblaar, sout.
'n Middelgroot hond word geslag, die hare word gesny en die vel word verwyder terwyl dit nog warm is. Sny die vleis van die karkas af en kap dit in stukke van ongeveer 2 cm. Maak dan die marinade. Om dit te doen, meng asyn, fyngedrukte knoffel, gemaalde swartpeper en pepergeursel. Die voorbereide marinade word oor die vleis gegooi en vir 2-3 uur laat staan. Nadat die tyd verloop het, word die vleis uit die marinade gehaal, effens uitgedruk en in 'n groot hoeveelheid olie oor 'n groot oop vuur gebraai. Wanneer die vleis begin verbruinvoeg gekapte ui en pynappel by. Braai nog’n paar minute verder totdat die kos sag is. Voeg daarna tamatiesous, warm water, groenrissie en lourierblaar by. Bedek met 'n deksel. Begrawe die ketel in warm kole en laat staan totdat die vleis sag is. Voeg aan die einde die patee by en stowe vir nog 5-7 minute. Hondevleis in hierdie gereg word soms na lam verander, maar dit verander die smaak van die gereg aansienlik, en nie ten goede nie.
