Pruim is 'n vrugteplant uit die uitgebreide Rosaceae-familie. Baie vrugte- en bessiegewasse wat aan kinders en volwassenes bekend is, behoort aan dieselfde sistematiese groep: appel, kersie, soetkersie, appelkoos, perske, aarbei, framboos. Kom ons kyk na die vraag wat die meeste so klink: "Is 'n pruim 'n bessie of 'n vrug?". Daar is niks verbasend in die feit dat baie mense verward raak in terme nie.
Pruim - bessie of vrugte?
Tussen vrugtebome neem pruime 'n trotse plek, want sedert antieke tye het mense dit gekweek ter wille van die oes. Soetgeregte, souse en spiritualieë word voorberei van die vrugte van pruime, swartdorings, kersiepruime. Pruim is 'n boom of struik met 'n hoogte van 1 tot 6 m. Alle groepe variëteite en wilde spesies is hoë-opbrengs plante.
Vrugte – enkelsteen drupe – word in die plek van die blom gevorm na bevrugting. Voor rypwording bly die perikarp vir 'n geruime tyd ferm, groen gekleur. Soos voedingstowwe ophoop, word die vrugte sappiger, en binne-in, in 'n spesiale nes, word 'nharde been met saad.
Wat is die vrugte?
Van die Latynse taal tot Russies het die term "vrug" lank gelede gekom, wat nie in wetenskaplike gebruik wortel geskiet het nie. Maar in medisyne, dieetologie, kook en in die alledaagse lewe is hierdie woord baie gewild, hoewel nie almal dit korrek kan interpreteer nie. Wat is die verskil tussen 'n vrug en 'n bessie? Pruim behoort aan watter van hierdie twee groepe?
Dit word algemeen aanvaar dat 'n vrug dieselfde is as 'n vrug, want dit is hoe die woord fructus uit Latyn vertaal word. Ander eetbare dele van plante, en die plante self, kan ook aan ekonomiese groepe soos groente, graan, neute behoort. Onder die vrugte word twee groepe sappige vrugte onderskei: drupes en bessies. Hulle verskil in die aantal sade en 'n aantal ander eienskappe.
Kom ons kry dit reg: 'n pruim is eintlik 'n vrug of 'n bessie. Dit is nodig om te onderskei tussen wetenskaplike terme en ekonomiese definisies. Vrugsoorte plante in plantkunde verskil in die konsekwentheid van die perikarp en die aantal sade. Daar is 4 hoofgroepe - droog en sappig, eensaad en veelsaad.
Watter soort vrugte het 'n pruim?
Drupes - pruime, kersies, appelkose - is sappig, bevat een saad. Bessies is ook sappige, maar veelsaadvrugte. Hulle ontstaan uit een of meer vrugblare. Hulle onderskei tussen 'n heeltemal vlesige bessie met 'n dun skil, soos 'n druif, en 'n leeragtige bessie, waarin die perikarp dik is, soos 'n lemoen. So per slot van rekening, is 'n pruim 'n bessie of 'n vrug? Die tweede konsep is meer omvattend en sluit die eerste in, dit wil sê,bessies is 'n soort vrugte (vrugte).
Verteenwoordigers van botaniese wetenskap sal sonder om te skroom bepaal: 'n pruim is 'n bessie of 'n vrug. As hulle die sappige vrugte van pruime en druiwe sien, sal hulle sê dat hulle 'n drupe en 'n bessie voor hulle het. 'n Voedingskundige, 'n verkoopspersoon, 'n gewone mens sal verduidelik dat albei vrugte is. Almal sal reg wees in hul redenasies en gevolgtrekkings. Dus, 'n pruim is nie 'n bessie nie. Hier moet onthou word dat bessies ook as vrugte geklassifiseer kan word, dat in ekonomiese aktiwiteit, die alledaagse lewe nie as 'n fout beskou word nie. Dit alles is immers vrugte (lat. fructus).
Pruim verwys na bome of struike?
Deur voorkoms kan plante aan verskillende lewensvorme toegeskryf word. Die volgende groepe word as die belangrikste beskou: bome, struike, kruidagtige plante, lianas. Lewensvorme is 'n soort aanpassing by die bestaansomstandighede.
Nadat ons die bogenoemde probleem maklik uitgepluis het - is 'n pruim 'n bessie of 'n vrug - sal dit moeiliker wees om die vraag oor lewensvorm te beantwoord. In voorkoms is plante wat aan die genus Plum behoort, lae bome en struike. Die mees algemene tipe is die huis tuin pruim. In die natuur word die boom in die Kaukasus aangetref.
Diversiteit van spesies van die subgenus Prunus
Tot nou toe, in die woude, langs die balke en klowe, word wilde pruime aangetref, maar die meeste van die spesies wat aan hierdie subgenus behoort, is lank reeds verbou. Hulle gee ryk opbrengste van medium en groot vrugte van verskillende kleure metkenmerkende plat been binne. Hul lengte oorskry gewoonlik die dikte met 1,5 keer, die deursnee is van 1–3 cm. Nuwe variëteite is geteel wat groot vrugte tot 8 cm groot gee, soet of suur in smaak. Spesies algemeen in Eurasië:
- Huistuin - 'n algemene spesie vir sentraal-Rusland.
- Stekelrige, swartdoring, swartdoring - 'n klein, baie stekelrige struik met blou vrugte.
- Smeer, kersiepruim - 'n boom wat 8 m hoog word. Wild gevind in die Kaukasus en Sentraal-Asië.
- Ussuri - wild in Primorye en gekweek vir vrugte in Oos-Siberië.
- Chinees - gegroei in China, Japan, Korea. Die vrugte is soet en suur, wyd gebruik in kook en wynmaak.- Pissardi is 'n sierboom met pragtige pienk kroonblare en donkerrooi blare. Gebruik in landskapontwerp.
By die aanskoue van 'n doringbos, is daar verbystering: is dit regtig 'n pruim? Bessie of vrugte - sy donkerblou klein vrugte? Kersiepruim verras ook met sy vrugte. Alhoewel hierdie boom soos 'n pruim lyk, is die kleur van sy ryk oes ongewoon - rooi en geel (pers en blou vrugte is minder algemeen).
Nuttige eienskappe van pruime
Mense gebruik die vrugte van wilde en gekweekte plante vir kos, vir verwerking tot sappe, konfyte, konfyte, likeurs, as 'n vulsel vir bak, as 'n medisinale grondstof. Tuisgemaakte pruim word lankal gekweek ter wille van sappige drupes met 'n blouerige blom. Huispruimvrugte bevat:
- koolhidrate (fruktose, glukose);
- vitamiene C, A, P, groep B;
- organiese sure;
- tanniene;
- mikrovoedingstowwe;
- pektiene.
Preparate van die pulp van vrugte en sade van pruime word in volks- en amptelike medisyne gebruik. Pruimedante word gebruik in dieetvoeding, lekkergoedproduksie. Pruim blom vroeg en oorvloedig, selfs voor die volle bloei van die blare. Bome en struike lyk baie elegant en word waardeer in landskapontwerp.
Tradisioneel, in die 20ste eeu, is twee groepe variëteite onderskei in die samestelling van die spesie – Hongare en renklods. Eersgenoemde word voorgestel deur bome en struike met blou-violet geronde of langwerpige vrugte. Groenlappies het dikwels sferiese vrugte van 'n groenerige kleur. Nou is die hoofrigting die teel van ondermaat subspesies, interspesifieke kruising en verkryging van basters, byvoorbeeld pruime en appelkose.
