Thailand is lank reeds 'n gunstelingplek vir Russiese toeriste.’n Land met tropiese oerwoude, warm see, vermaak op die rand van moraliteit, eksotiese kookkuns waar alles wat groei en beweeg geëet word. En Thailand is die geboorteplek van 'n ongelooflike vrug genaamd durian, die foto's illustreer hoe ongewoon dit is.
Hoe lyk 'n durian? Die vrug is 'n groen langwerpige vrug wat gemiddeld 2-3 kg weeg en in grootte wissel van 15 tot 30 cm. Maar daar is eksemplare so groot soos 'n sokkerbal en weeg tot 10 kg. Eetbare pulp van heldergeel kleur is geleë in die middel, agter die bene. Dit is die waardevolste ding wat hy besit.
Waarvoor is durian bekend? Hierdie vrug word as koninklik beskou. Alhoewel dit die mees omstrede skepping van die natuur genoem kan word. Aangesien die eksterne eienskappe daarvan absoluut in stryd is met die interne inhoud. En dit alles te danke aan die feit dat durian 'n baie onaangename geur het. Wat kan ons sê, die oorryp vrugte stink net desperaat. In hotelle, openbare plekke, veral lughawens, is dit verbode. Maar so stink hierdie vrug is, is dit heerlik, net heerlik.
Waarom word durian waardeer? Die nuttige eienskappe daarvan is baie uiteenlopend. Benewens die hoofstel vitamiene en mikro-elemente wat kenmerkend is van vrugte, bevat dit biologies aktiewe swael. Dit is wat die vrugte 'n spesifieke reuk gee. Aktiewe swael help met diabetes, reinig die liggaam van gifstowwe. Maar die belangrikste ding waarvoor hierdie ongewone vrug gewaardeer word: dit is 'n sterk natuurlike afrodisiacum.
Wat is durian? Die vrugte groei op groot bome, tot 20 m hoog. Thailand, saam met Indonesië, is die geboorteplek van 'n ongelooflike vrug, maar nou is daar reeds plantasies in Brasilië, Sentraal-Afrika, en ook in sommige lande van Suidoos-Asië. Op die gebied van plant begin bome op 8-10 jaar vrugte dra, vrugte gaan die hele jaar deur, maar in hul tuisland duur die aktiewe tydperk van hierdie bome van Mei tot November. Durian gooi 'n blom uit wat blom
net 'n paar uur. Vrugte word nie van die boom gepluk nie, wanneer die vrugte die toestand bereik, val dit vanself, daarom is dit om veiligheidsredes verbode om sonder 'n helm op die plantasie te wees. Stem saam dat dit nie net onaangenaam is nie, maar ook baie gevaarlik om op die kop getref te word met 'n stoetmotor wat tot 5 kg weeg, wat van 'n hoogte van twintig meter geval het. Terloops, net oorryp eksemplare gee 'n baie sterk onaangename reuk af, en gekondisioneerde vrugte ruik verdraagsaam.
Hoe om durian te kies en te eet? Goeie kwaliteit vrugte kan slegs in Thailand self gevind word. Dit gebeur dat dit in 'n gesuiwerde vorm op die rakke van Westerse supermarkte beland,maar, soos fynproewers verseker, is dit 'n slegte opsie, aangesien die lekkerste en gesondste vrugte nie vervoer duld nie. In Thailand word durian die beste by die mark gekoop, waar die verkoper jou sal help om dit te kies. Dit is moeilik vir 'n onkundige toeris om dit op hul eie te doen. Hulle sal hom nie in die hotel inlaat nie, en hulle sal hom ook nie op die vliegtuig toelaat nie. Jy sal dit moet eet sonder om die kasregister te verlaat, dit is nie 'n metafoor nie, die reuk in die kamer sal al jou eetlus afslaan. Die kleur van die vrugte kan net heldergeel wees, as dit nie die geval is nie, moet dit nie verteer word nie. Dit smaak soos 'n romerige vanielje-nagereg met aarbei- en pynappelgeure. Hulle eet dit met 'n lepel en verkieslik met handskoene, die reuk is baie bytend.
