Geelstreepselaar (Selaroides leptolepis) is in ons omgewing beter bekend as die geel minke. Visse van hierdie spesie behoort tot die skurwefamilie. Betreklik klein skoolgaande dwergwalvisse het groot gewildheid verwerf. Hulle maak 'n uitstekende soutbierhappie, wat nou so 'n gunsteling toevoeging tot die skuimdrankie soos vobla vervang het.
Vis geel minke: beskrywing
Soos vroeër genoem, kan selars nie met groot groottes spog nie. Die gemiddelde liggaamslengte van 'n volwasse dwergwalvis is ongeveer 22 sentimeter en weeg 600-650 gram.
Vroue verskil van mannetjies in groot groottes. Die liggaam van die vis is verleng, sterk plat aan die kante. Die skubbe is 'n pragtige silwer kleur. Daar is twee vinne op die rug, waarvan een stekelrig (anterior), die tweede (agter) is lank. Die sylyn by die stert en die stertvin is toegerus met beenkielplate.
Natuurlike habitat
Hoofsaaklik in natuurlikeomgewing geel minke woon in Japan, Australië en aan die kus van die Filippynse eilande. Daarbenewens is dit opmerklik dat alhoewel die vis as mariene beskou word, dit soms in die vars Mekongrivier gevind kan word, waarvan die waters deur die gebied van Suidoos-Asië vloei.
Die dwergwalvis is 'n klein wese, maar, ten spyte van sy klein grootte en gewig, behoort dit aan roofvisse. Sy dieet sluit ongewerwelde diere en klein vissies in.
Gebruik in kook
In kookkuns het die geel minke bekend geword vir sy smaak. In die meeste gevalle beland die vis op die tafel in die vorm van 'n gedroogde soutbierhappie. Vir meer as tien jaar is die smaaklike vis in groot aanvraag. Die minke, wat hoofsaaklik van Thailand en Viëtnam afgelewer word, het 'n gereelde produk op winkels se rakke geword, wat goed uitverkoop is.
Yellow minke: voordele en nadele
Elke produk, of dit nou vis of vleis is, het sy voor- en nadele. Die geel minke is geen uitsondering nie. Kom ons probeer nou om beide die voordelige eienskappe van vis en die skadelike eienskappe te oorweeg, tot kontraindikasies.
Kom ons begin met die feit dat die geelstreep selar lae-kalorie is, in 100 gram vis, gemiddeld net 88 kilokalorieë. Hierdie verhouding hang af van die tipe selar en sy habitat. Dit volg hieruit dat dit onmoontlik is om ekstra ponde op te tel deur hierdie produk te gebruik.
Minke walvisvleis is ryk aan mikro-elemente en proteïene. Benewens hierdie voordele, bevat dit 'n baie klein hoeveelheid cholesterol en het dit 'n positiewe uitwerking op die mikroflora. Die smaak van die vis is aangenaam, dit is buitendien maklik om skoon te maak.
In teenstelling met al sy voordele, kan die geel dwergwalvis 'n mens skade aandoen. So 'n oorlas kan hoofsaaklik ontstaan as gevolg van die oormatige gebruik van hierdie smaaklike produk. Gedroogde en gesoute selar verskil baie in eienskappe van rou vars vis.
Neem byvoorbeeld die gewildste produk wat van dwergwalvis gemaak word - 'n peuselhappie. Gereed om te eet, dit bevat dikwels verskeie voedingsaanvullings. Hulle help om hul smaak en voedingseienskappe te bewaar tydens die stoor van versnaperinge. Sulke bymiddels slaag natuurlik nie altyd spoorloos vir die menslike liggaam as dit in onbeperkte hoeveelhede geneem word nie. Ook, wanneer die gevare van die geel dwergwalvis bespreek word, word in ag geneem hoe 'n persoon so 'n produk persoonlik verdra.
As jy luister na die mening van dokters, dan moet die soutgeel minke uitgesluit word van die dieet van kinders, veral as die kind van voorskoolse ouderdom is. Wanneer so 'n produk gebruik word, kan 'n oormatige hoeveelheid sout die baba se liggaam binnedring, wat heeltemal onaanvaarbaar is.
Nadat ons al die voor- en nadele oorweeg het, kan ons tot die gevolgtrekking kom dat om geel dwergwalvis te eet en die uitstekende smaak daarvan te geniet, natuurlik net binne redelike redes moontlik is. En dit is beter vir kinders om kos te eet wat meer geskik en gesond is vir hul groeiende liggaam.
