Kom ons praat oor bessies: tyutina (moerbei) in medisyne en kookkuns

2024 Outeur: Henry Conors | [email protected]. Laas verander: 2024-02-12 03:02

Hou jy van bessies? Tyutina is 'n lekkerny wat sedert kinderjare aan almal bekend is. Maar ten spyte van die feit dat moerbei in Sentraal-Rusland groei, weet min mense dat dit baie nuttige genesende eienskappe het. Dit is te danke aan hulle dat tyutina 'n bessie is wat wydverspreid in volksgeneeskunde en kookkuns geword het. Dit sal vandag in ons artikel bespreek word.

'n Bietjie oor die moerbeiboom

Watter land is die geboorteplek van die bessie? Tyutina kom glo van die oostelike deel van China af. Dit was van daar dat dit eers na die gebied van Asiatiese lande begin versprei het, en daarna na ons Transkaukasië. In die XII eeu is moerbei na Europa gebring.

Wat is hierdie bessies? Tyutina kan wit, rooi of bruin (swart) wees, uiterlik lyk dit soos 'n framboos. Die moerbeiboom verskil van die res deurdat sy blare kos is vir die sywurm.

Moerbei in volksgeneeskunde

Voordat jy oor toepassings in medisyne praat, moet jy weet wattervitamiene en ander voordelige stowwe bevat hierdie heerlike bessies.

Tyutina (moerbei) bevat baie suikers (van 10% tot 20%, afhangend van die kleur), hoofsaaklik fruktose en glukose. As ons praat oor vitamiene, is dit die moeite werd om te noem soos B1 en B2, PP. Onder ander nuttige stowwe bevat hulle yster en koper, pektien en kalium, volgens die inhoud waarvan moerbeivrugte ernstig meeding met swartbessies.

Essensiële olies, organiese sure en spoorelemente soos magnesium, fosfor, natrium, vervat in hierdie gunsteling lekkerny is ook nuttig.

Wat is die nut van hierdie klein bessie? Moerbei word dikwels in medisyne gebruik vir bloedarmoede en om metaboliese prosesse in die liggaam vars te herstel. Om probleme met sweet op te los, word 'n afkooksel van moerbeiknoppies gebruik. Daar word geglo dat die vrugte ook 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal, op die galkanaal het.

Amptelike medisyne erken ook die medisinale eienskappe van moerbei en gebruik dit om middels te maak wat die suurheid van maagsap verminder.

Die mees voordelige effek op die liggaam het 'n eenvoudige afkooksel of tee van hierdie bessie. Tyutina het die volgende effek:

1. Diuretikum en lakseermiddel.
2. Behandel hipertensie.
3. Nuttig vir die voorkoming en behandeling van diabetes (veral die afkooksel van die blare).
4. Herstel versteurde metaboliese prosesse.

Baie dokters glo dat moerbei helpmet sekere geestes- en senuafwykings, met hoofpyn en tandpyn, en het ook 'n positiewe uitwerking op die genitourinêre stelsel (veral vir "manlike" probleme).

Kook en moerbeie

By die voordele van hierdie klein bessie kan jy veilig 'n spesiale smaak byvoeg, wat haar die geleentheid gegee het om haar plek in die kookkuns in te neem. Dit is natuurlik baie lekker en gesond om vars moerbeibessies te eet. Maar jy kan ook konfyt daarvan maak of verskeie konfyte in kombinasie met ander bessies, asook jellie, geliefd by alle kinders.

Kompote en tee is baie ongewoon en nuttig, en sommige vakmanne, liefhebbers van sterker drankies, weet meer as een geheim om tuisgemaakte moerbeiwyn van hierdie bessie te maak.

Tyutina kan 'n goeie komponent en selfs die basis vir bak wees. Dit word dikwels gebruik om pannekoek, pasteie en pasteie te maak. Daarbenewens word die gedroogde bessie tot meel gemaal en gebruik om enige deeg te maak, en dit by gewone koring of rog gevoeg.