Rooivis is 'n delikate vissoort uit die Steur-familie, in alledaagse spraak word hierdie naam meestal op salm toegepas. Salm, pienk salm, tjom salm, salm, forel, ens val onder hierdie klassifikasie Daar moet kennis geneem word dat hierdie naam foutief is en glad nie impliseer dat visvleis rooi moet wees nie. Regoor die wêreld word die gelyste see- en rivierbewoners as 'n oorspronklik Russiese produk beskou, en daarom het die naam in Rusland verskyn. In die ou dae is alles wat goed, hoogstaande en duur is, rooi genoem, en net ryk mense kon so 'n produk bekostig.
Die soorte rooi vis wat die meeste op die Russiese mark gevind word, is salm, forel, salm, tjom salm en pienk salm. Sommige van hulle word kunsmatig gekweek, so hul vleis is nie so voedsaam soos wildvangs nie. Hulle bevat egter vitamiene en minerale. Alle soorte rooivis het 'n unieke biochemiese samestelling wat die menslike liggaam kan verjong en die gesondheid positief kan beïnvloed. Die omega-vette in so 'n produk kan wondere verrig, daarom word hierdie lekkerny aanbeveel om ten minste 3 keer per week deur swanger vroue geëet te word vir die veilige dra van die fetus en deur skoolkinders vir normale ontwikkeling.
So, wat is die mees algemene rooi vis? Die meeste salmspesies word in die waters van Russiese riviere, mere en seë aangetref. Salm word as redelik algemeen beskou, wat tot die middel van die 19de eeu in twee verskillende spesies verdeel is om die eenvoudige rede dat jong en volwasse individue aansienlik verskil het in voorkoms. Die braai word in stroomversnellings gebore, maak riviere skoon en bly etlike jare daar, waarna hulle see toe trek, waar hulle 'n roofsugtige leefstyl lei en vinnig gewig optel.
Noorweërs is die suksesvolste in die teel van salm, wat deur die aard van hierdie land vergemaklik word. Die getye bring twee keer per dag skoon water na die fjords, en storms gebeur nooit daar nie. Daarom word in Noorweë hokke langs die hele kus aangebring waarin rooivis gekweek word. Uitsigte, foto's van see- en rivierbewoners gee 'n idee van hoe hulle lyk. Rooi vis het vleis van verskillende kleure, wat deur lewensomstandighede beïnvloed word. Salm, ook genoem Atlantiese salm, is byvoorbeeld algemeen in die weste van die Arktiese Oseaan en in die noorde van die Atlantiese Oseaan, hoewel sy habitat baie wyd is. In Rusland word dit gevind in die Moermansk-gebied, in die riviere wat in die Oossee vloei.
Sommige spesiesrooi vis is redelik bekostigbaar vir die gemiddelde burger. Dit sluit in pienk salm wat in kunsmatige toestande gekweek word. Dit is die kleinste van alle salm, maar nietemin baie gesond en smaaklik. Pienk salm leef net in koue water en verkies temperature van 5 tot 14 °C. As die reservoir tot 25 ° C verhit, sterf dit.
Daar is spesies rooi visse wat wydverspreid oor die wêreld voorkom, dit sluit tjommiesalm en forel in. Die eerste spruit net een keer in 'n leeftyd en sterf daarna. Forel is bekend daarvoor dat dit in beide sout en vars water kan leef. Absoluut alle soorte rooi vis is goed vir die liggaam, so jy moet hul vleis so gereeld as moontlik by jou dieet insluit.
