Salmon is 'n koninklike vis wat slegs baie ryk segmente van die bevolking voorheen kon bekostig. Dit word nou as nogal 'n gewilde en uiters nuttige produk vir die meeste gesinne beskou.
Salmvis - beskrywing
Salm, of salm - vis van die salmfamilie. So word dit in Europese lande genoem. In Rusland sluit hierdie spesie alle verteenwoordigers van rooi vis in - salm, salm, pienk salm, forel en chum salm. Dit word deur voedingkundiges aanbeveel, aangesien salm 'n baie waardevolle produk vir gesondheid is.
Nuttige eienskappe van salmvis
Geen wonder dat baie dokters aanbeveel om rooivis by die dieet te voeg nie. Dit bevat omega-3-vetsure, wat baie nuttig is vir die voorkoming van siektes van die kardiovaskulêre stelsel, vir die normalisering van die senuweestelsel, verwyder slegte cholesterol uit die liggaam, en versterk ook selle. Benewens vette bevat salmvis 'n aantal vitamiene en minerale, soos:
- A, B, E, PP, D.
- Kalsium, yster, koper, fosfor, kalium, sink.
- Aminosure: treonien, metionien, lisien.
Die vleis van hierdie vis word goed deur die liggaam geabsorbeer en veroorsaak nie swaarmoedigheid in die maag nie. Dit kan selfs gebruik word deur diegene wat op 'n dieet is. Dit is genoeg om salm twee tot drie keer per week te gebruik om die nodige voorraad vitamiene aan te vul. Dit is raadsaam om dit gebak en saam met groente te gebruik.
Vinnige en heerlike resep met rooi vis
Wil jy leer hoe om heerlike en gesonde toebroodjies binne vyf minute te maak? Dit is baie eenvoudig. Jy sal die volgende produkte benodig:
- rooi visfilet - 200 g;
- Philadelphia-kaas (indien nie, kan jy nog 'n sagte wrongelkaas gebruik);
- croissant-broodjies;
- enige setperke;
- speserye na smaak.
- Vars onversoete croissant in twee stukke gesny. Smeer die een helfte met kaas.
- Sny die salmfilet in dun skywe en sit bo-op die kaas.
- garneer met kruie en jou gunsteling speserye.
- Heerlike rooivistoebroodjie is gereed. In plaas van croissants, kan jy 'n gewone brood gebruik.
Gebakte salmbiefstuk
Oondgekookte vis is nie net smaaklik nie, maar behou ook al die vitamiene en minerale. Ons bied 'n wonderlike resep vir 'n stewige aandete. Vir die uitvoering daarvan sal jy die volgende komponente benodig:
- salm - 700 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- lourierblaar - 3 stukke;
- groente-olie - 2 eetlepels. lepels;
- sout en gemaalde peper na smaak.
- Eers moet jy die salmfilet voorberei: verdeelin verskeie porsies.
- Sny die ui in halwe ringe.
- Sny die een helfte van die suurlemoen in dun sirkels, jy sal later die sap van die ander een moet druk.
- Bedek 'n spesiale vorm of 'n bakplaat met foelie.
- Rasper die vis goed met olie, sout en speserye. Sit gekapte ui en lourierblaar langsaan.
- Besprinkel die filet met 'n bietjie suurlemoensap, draai toe in foelie en plaas in 'n warm oond om teen 200 grade vir sowat 15 minute te bak.
- Haal dan die vis uit, maak die foelie oop en bak nog 'n paar minute tot goudbruin.
- Besprinkel die voltooide gereg met kruie. Bedien saam met jou gunsteling bygereg.
Vinnige pastei met salm en kaas
Jy kan 'n oorspronklike en feestelike gereg in net een uur kook. Vir 'n salmpastei het jy die volgende bestanddele nodig:
- klaargemaakte skilfergisdeeg - 200 g;
- salm of ander rooi vis - 170 g;
- Philadelphia-kaas - 100 g;
- Mozzarellakaas - 100 g;
- dille - 3 - 4 takkies (indien gedroog - 3 tl;
- sout en gemaalde peper na smaak.
- Sny salm in medium, nie baie dik stukke nie.
- Kap dille fyn en meng deeglik met Philadelphia-kaas.
- Sny mozzarella in dun sirkels.
- Tyd om die toets te doen. Rol dit so dun as moontlik uit en sit dit op 'n bakplaat, wat vooraf met perkamentpapier uitgevoer is.
- Smeer die dille en Philadelphia-vulsel in die middel van die deeg.
- Plaas die salm bo-op die kaas. Sout en peper na smaak.
- Bedek die vis met Mozzarella-skywe.
- Nou moet jy die koek mooi vorm. Hiervoor moet die kante van die deeg in dun repies gesny word, wat later soos 'n varkstert gevleg moet word.
- Smeer die bokant van die deeg met 'n geklitste eier en bak in die oond teen 180 grade vir 20 - 30 minute tot goudbruin.
- Die koek sal baie smaaklik en geurig wees. Die kombinasie van dille, salm en kaas is eenvoudig goddelik.
Gevolgtrekking
Sommige wonder wat salmvis is. Trouens, dit is 'n algemene verteenwoordiger van die salmfamilie, wat gewild is in Rusland sowel as in baie Europese lande. Salmvis word sterk aanbeveel om ten minste twee keer per week geëet te word, aangesien dit baie nuttige komponente bevat. Daaruit kan jy baie heerlike en eenvoudige disse skep wat selfs 'n beginnerkok kan doen.
