Elke seisoen het sy eie bekoring, en die herfs is 'n bewys daarvan. Alle bome is versier met bloedrooi en goue blare, 'n lus vir die oog. En die minus van hierdie tyd van die jaar is dat die verskeidenheid vrugte en groente waaraan die somer so ryk is, verby is. Maar die herfs bring ook baie nuttige dinge, ons weet net nie hoe om alles reg te gebruik nie.
Byvoorbeeld, eikebome. Almal het gehoor van die genesende eienskappe van sy bas, maar nie net dit is waardevol nie. Eikevrugte - eikels - bring baie voordele in. Ons voorouers het van hulle geweet. Vandag twyfel sommige of mense eikels kan eet? Hierdie artikel sal help om alle twyfel uit die weg te ruim en oor hierdie klein maar ongewone vrug te praat.
Oorsprong
Voordat jy weet of akkers eetbaar is, moet jy jouself vergewis van hul baie interessante oorsprong. Eikehout is 'n selfversorgende plant. Dit is eenhuisig, wat beteken dat beide manlike en vroulike blomme gelyktydig daarop verskyn.
Eersverskil in lengte, hulle hang pragtig van die takke af, het 'n geelgroen kleur. Hulle word dikwels verwar met jong eikehoutblare. Die tweede soort blomme, vroulik, is minder ekspressief, en slegs 'n meer ervare spesialis kan hulle onderskei. In hul vorm lyk hulle soos klein groen korrels met rooi toppe. Hulle groei apart, op dun takkies.
Saam produseer hierdie blomme eikels wat net betyds vir herfs verskyn. Hierdie vrugte is baie sensitief: as daar nie genoeg vog is nie, sterf hulle, en oortollige hitte lei tot verval. Die koue is ook skadelik vir hulle, so dit is nie so maklik om die sade te red nie.
In natuurlike toestande word hulle betroubaar deur gevalle blare beskerm, waar genoeg vog behou word, en 'n dik laag sneeu beskerm teen ryp en droogte.
Komposisie
Is eikels eetbaar vir mense, sal die samestelling daarvan vertel. Hulle bevat proteïenstowwe, tot 40% stysel, tot 4,5-5% olie, asook tanniene, suikers en quercetin-glikosied.
Wetenskaplikes het gevind dat die samestelling van eikels dit moontlik gemaak het om die eerste brood daarvan te maak, en nie van graan nie. Eikehout het die plant geword waarvan die vrugte tot meel gemaal is en vyfduisend jaar gelede koeke daarvan gebak het.
Huidige stereotipe
Vir baie sal die vraag of mense eikels kan eet, heeltemal absurd lyk. En dit is 'n heeltemal verwagte reaksie, want dit is moeilik om hierdie vrug 'n gereelde in ons dieet te noem. Daarom is mense oortuig daarvan dat eikels slegs geskik is as veevoer of materiaal vir aandenkings of toepassings. Maar in werklikheid kan hulle ongelooflik weesnuttig en help met die behandeling van verskeie siektes.
Nuttige eiendomme
Akkers word as troeteldierkos gebruik omdat hulle hoogs voedsaam is. Selfs uit fabels en sprokies weet ons hoe varke en wildevarke nie onverskillig is teenoor hierdie vrug nie.
Akkers het mense lank van hongersnood gered, waarvoor hulle met armoede en insolvensie geassosieer word. Maar moet vooroordeel afbreuk doen aan al die voordele wat die beskryfde tipe neut bevat?
Hy kan ernstig meeding met natuurlike koffie, olywe en selfs kakaobone.
As 'n medisyne het eikels omhullende, bakteriedodende en antitumor-eienskappe.
Daarbenewens dien hulle as 'n komponent van afkooksels en mengsels vir die behandeling van vroulike siektes, elimineer probleme met die genitourinêre stelsel en verhoog sterkte.
Hulle het ook 'n voordelige uitwerking op die wat deur vergiftiging, kolitis of versteurings van die spysverteringstelsel geraak word. Eikevrugte bestry pyn in die tandvleis en tande effektief.
Hele lys
As jy nog twyfel of jy eikels kan eet, kyk gerus na hierdie indrukwekkende lys. Die genoemde vrugte word in kook gebruik:
- koffie;
- infusies;
- jellie;
- sop met melk;
- meel;
- pap.
Die mees algemene metode om hierdie soort neute voor te berei, is rooster of droog. Van hulle word gemaaklekkers, bedek met suiker of karamel. 'n Ewe lekker opsie vir die gebruik van akkers is om koeke of koeke te bak.
Omdat dit 'n tipe neute is, word botter daarvan gemaak deur dit te maal. Veral vindingryke kookspesialiste uit Asië het eikels begin gebruik om stysel te maak, waaruit noedels of jellie dan verkry word.
Belangrik om te onthou
Spesialiste glo dat twyfel ontstaan het oor of mense eikels kan eet weens die bitter reuk van hierdie vrugte. As hulle geskil word, straal hulle nogal sterk uit.
Die rede hiervoor is die hoë inhoud van looisuur. Dit kom in rou eikels voor en is baie skadelik vir mense. Daarom is dit belangrik om te onthou dat hulle gekook of in water geweek moet word voordat dit geëet word. Om dit te doen, word die eikels geskil en dan in vier dele gesny. Eers dan word hulle met water gevul en vir twee dae in hierdie vorm gelaat. Wanneer die suur weg is, sal die vrugte soet word.
Die vraag of mense eikels kan eet, is millennia gelede opgelos. Ten spyte van die feit dat ons dieet met verloop van tyd merkbaar verryk is, en baie produkte beskikbaar geword het, nie net vir die bevoorregte lae van die samelewing nie, soos dit eens was, moet ons nie vergeet van die voordelige eienskappe van sommige van hulle nie. Aanhangers van die ongewone kan altyd eikels proe en nog 'n item by die lys van ongewone kulinêre eksperimente voeg.
