Sekerlik, baie van julle het al dikwels die wonders van die lewende wêreld bewonder en verwonder. Soms blyk dit dat die natuur 'n truuk op baie diere, voëls en ander wesens gespeel het: soogdiere wat eiers lê; lewendige reptiele; voëls wat onder water swem, en … vlieënde visse. In hierdie artikel sal ons fokus op ons kleiner broers, wat nie net die afgrond van water suksesvol verower het nie, maar ook die ruimte daarbo.
Vliegvis: verspreidingsgebied
Die familie van hierdie wonderlike visse het meer as sestig spesies wat in al die suidelike see aangetref word. Die Indo-Oseaan-streek het veertig spesies, waarvan twintig in die Stille Oseaan en die Atlantiese Oseaan woon. Een van hulle kan gevind word in die see naby Europa (tot by die Skandinawiese lande). In die waters wat die kus van Rusland spoel, word Japannese vlieënde visse dikwels gevang.
Algemene beskrywing
Ondanks die feit dat hierdie familie redelik groot is, neem ons kennis dat alle soorte vlieënde visse sekere kenmerkende ooreenkomste het. Dus,hulle het 'n kort kakebeen, en die borsvinne is baie groot (in ooreenstemming met die lengte van die liggaam). Aangesien hierdie visse in die boonste lae van die oop see leef, is hul rug in 'n donker kleur geverf, en die buik is silwergrys.
Die vinne kom in beide bont kleure (helderblou, groen, geel) en gewone kleure. En natuurlik deel hulle almal die vermoë om te vlieg. Heel waarskynlik het hierdie kenmerk ontwikkel as 'n manier om van roofdiere te ontsnap. En daar moet kennis geneem word dat baie van hulle baie goed geleer het om oor die waters van die see en oseane te "fladder". Visse met lang borsvinne sweef baie beter en meer perfek as hul eweknieë met kort borsvinne. In die loop van evolusie is vlieënde visse in "tweevlerk" en "viervlerk" verdeel. "Dipterae" gebruik slegs borsvinne tydens "vlug", wat baie groot in hulle is. Hul beweging in die lug kan vergelyk word met die vlug van 'n eenvliegtuig. By "viervlerk" visse is die middele vir vlug die vier vlakke van die borsvinne. Die vlug van sulke "seevliegtuie" is vergelykbaar met die vlug van 'n tweedekker. Voordat hy uit die water breek en "vlieg", tel die vis spoed op en spring uit die water, terwyl hy in vrye vlug sweef. Terselfdertyd swaai sy nie haar vinne, soos vlerke, nie en kan sy nie die rigting van styging verander nie. Die vlug duur tot veertig sekondes. Vlieënde visse is hoofsaaklik verenig in klein swerms, wat slegs 'n paar dosyn individue tel. Maar soms verenig klein groepies in groot skole. Hulle voed op plankton, klein skaaldiere en klein insekte. Paai kom in elke spesie op verskillende tye van die jaar voor, afhangende van die habitat. Voordat hulle kuit, maak die visse sirkelbewegings oor die alge, en laat dan melk en kaviaar vry. 'n Dun haartjie is aan elke eier geheg, waarmee dit, wat op die oppervlak van die water dryf, aan allerhande rommel vasklou: voëlvere, dooie alge, takke, klappers en selfs 'n paar jellievisse. Dit maak dit moontlik om nie die kaviaar oor lang afstande te vervaag nie. Vlieënde vis (jy sien die foto in die artikel) is 'n wonderlike wese. Sommige verteenwoordigers van hierdie gesin sal hieronder aangebied word.
Battfish
Die vlermuisvis het nog twee name - dit is 'n vlermuisvis, of 'n graafvis. Sy het soveel name gekry as gevolg van die vorm van die liggaam (dit het 'n afgeronde vorm en is heeltemal plat) en vinne (by jong individue is hulle baie ontwikkel en lyk in voorkoms soos die vlerke van die gelyknamige soogdiere). Habitat - water van die Rooi See. Die liggaam van hierdie vis (soos hierbo genoem) is rond van vorm, helder silwer van kleur met donker strepe, en ook baie plat. Hulle woon in klein swerms, en jaag van tyd tot tyd na die bodem van die see op soek na kos.
En nie so lank gelede nie, is 'n wonderlike vis in die waters van die Golf van Mexiko ontdek, wat ook die naam "vlermuis" gekry het. Maar sy weet glad nie hoe om te vlieg nie, maar beweeg langs die seebodem op vier vinne, baie soortgelyk aan die vliesagtige vlerke van haar soogdiernaamgenote. Die uitsig van hierdie wonderwerk van die natuur is nie minder wonderlik nie: 'n platgedrukte lyf, groot oë, 'n groot neusneus en groot lippe is helderrooi. Die liggaam is bedek met donker kolle. Hier is so 'n Stille Oseaan skoonheid. Miskien sal dit later 'n ander naam kry.
Japannese vlieënde vis
Die tweede naam is die langvlerk Verre Ooste. Hierdie vis het 'n langwerpige, lang lyf. Die rug is donkerblou en taamlik breed, die pens is lig silwerig. Die vinne is lank en goed ontwikkel. Die afmetings van die dinowing is redelik groot - 36 cm. Dit woon in die See van Japan suid van die eiland Hokkaido. Dit is 'n hitte-liefdevolle spesie, maar swem soms in die water van Primorye. Kuit langs kuslyne van April tot Oktober. Dit is 'n kommersiële vis, wat nie net in plaaslike kookkuns gebruik word nie, maar ook na ander lande uitgevoer word.
Atlantiese vlieënde vis
Die tweede naam is noordelike vlieënde vis. Dit is die enigste verteenwoordiger van vlieënde visse wat in die see van Europa swem. Die kleur van hierdie spesie is amper dieselfde as dié van die Japannese familielede. Onderskeidende kenmerke: goed ontwikkelde bors- en ventrale vinne van liggrys kleur, waarlangs 'n dwarswit streep loop.
Die rugvin is baie langer as die anale. Kuit vanaf Mei tot Julie. Op die oppervlak van die water strek lang wit drade van die eiers af. Die braai het 'n geriffelde baber op hul ken, wat uiteindelik afval. Atlantiese vlieënde visse is termofiel, daarom swem hulle net in die somermaande in die noordelike see en bly daar tot die aanbreek van koue weer.
Vliegende matroosvis
Dit is 'n baie skaars vis. Dit is die eerste keer in 2005 in die waters van Peter die Grootbaai ontdekjaar. Haar lyf is verleng, effens plat aan die kante. Die kop is stomp, vier keer kleiner as die lyf. Die borsvinne is kort en strek verder as die basis van die rugvinne. Daar moet kennis geneem word dat hierdie vis slegs een keer gevang is. Daarom is daar nog baie min inligting oor haar.
Nywerheidswaarde
Vliegvisvleis is baie lekker, en daarom is dit van groot industriële belang. Maar nie net vleis nie, maar ook kaviaar. Vliegviskaviaar (tobiko is sy naam) neem 'n trotse plek in Japannese nasionale kookkuns.
Baie geregte kan nie daarsonder klaarkom nie. Benewens uitstekende smaak, is vlieënde viskaviaar en vleis baie nuttig. Hulle bevat ongeveer 30% proteïen; essensiële sure; fosfor; kalium, wat nodig is vir die normale funksionering van die hart en spierstelsel; vitamiene D, C en A; alle vitamiene van groep B. Daarom word hierdie vis aanbeveel om geëet te word deur mense wat 'n ernstige siekte gehad het, sowel as swanger vroue en diegene wat besig is met swaar fisiese arbeid.
Tobiko-kaviaar
Vliegviskaviaar in Japan word tobiko genoem. Dit word wyd gebruik in nasionale kombuis. Die voorbereiding van die bekende soesji, rolletjies en Japannese slaaie is nie volledig daarsonder nie. Kaviaar kleur is helder oranje. Maar jy het waarskynlik groen of swart tobiko-kaviaar op die rakke van supermarkte of in Japannese restaurante ontmoet. Hierdie ongewone kleur word verkry deur die gebruik van natuurlike kleurstowwe, soos wasabisap of inktvis-ink.
Vliegviskaviaarietwat droog, maar die Japannese is eenvoudig mal daaroor en kan dit met lepels eet sonder byvoegings. Daarbenewens is dit baie hoog in kalorieë: 100 g kaviaar bevat 72 kcal. Dit is die waardevolste energieproduk, veral aanbeveel vir swanger vroue en kinders. Die verwerkingstegnologie het vir meer as vyfhonderd jaar onveranderd gebly. Eerstens word die kaviaar in 'n spesiale sous geweek, en dan gekleur of in sy natuurlike kleur gelaat, wat met gemmersap verbeter kan word. Groen kaviaar van vlieënde vis, sowel as ander kleure, tref ons rakke in die vorm van blikkieskos. En, terloops, dit is nie goedkoop nie. Regoor die wêreld word hierdie kaviaar as 'n lekkerny beskou. En as jy besluit om iets uit die Japannese kookkuns te kook, is die vraag: "Hoeveel kos vlieënde viskaviaar?" - sal baie relevant vir jou wees. Dus, vir 'n halwe kilo rooi tobiko sal jy ongeveer 700 roebels betaal, en vir honderd gram groen kaviaar ongeveer 300 roebels.
Voordele en kontraindikasies
Maar ten spyte van hul bruikbaarheid, het die vleis en kaviaar van vlieënde vis steeds 'n paar kontraindikasies. Die feit is dat alle seekos, en veral kaviaar, hoogs allergeen is.
Omdat mense wat geneig is tot allergiese reaksies moet ophou om hierdie seekoslekkerny te eet. Hier is so 'n wonderlike wese wat op ons planeet leef - 'n wonder van die natuur wat twee elemente oorwin het - lug en water. Wetenskaplikes is raadop, want hulle moet baie meer oor hierdie vis leer. En vir ons om gemaklik met 'n pot groen kaviaar te sit en te dink dat die natuur werklik onvoorspelbaar en ongelooflik is.
