Lente is die tyd wanneer die eerste sampioene verskyn. Daar kom 'n ware vakansie vir elke beginner en professionele van rustige jag met ervaring. Die gewone lyn is een van daardie sampioene wat net in lentedae verskyn. Dit is baie interessant, nie net vir sy vorm nie, maar ook vir die manier waarop dit voorberei word. Maar jy hoef jouself nie vooruit te loop nie. Eerste dinge eerste.
Sampioenlyne: beskrywing
Hierdie sampioen staan uit met 'n bisarre vorm. Sy hoed, soos twee druppels water, lyk soos 'n brein. Sy is self bruin, met 'n deursnee van tot vyftien sentimeter. Dit lyk asof sy aan die basis van die been vasgeplak is. Laasgenoemde bereik gewoonlik vyf sentimeter lank. Die kleur van die bene is gryserig. Nog 'n kenmerk van hierdie sampioen is sy broosheid. Daarom moet dit baie versigtig versamel word. Andersins kan jy die sampioen breek. Dit het 'n neutrale reuk. Dit is al wat gesê kan word oor hoe die steeksampioen lyk. Volgende sal vertel word waar hierdie lekkerny groei.
Waar dit groeisampioenlyne?
Die sampioenplukker se gids sê dié sampioen groei in naaldjakkalse of in bladwisselende aanplantings. Verrottende hout is nog 'n wonderlike plek vir hierdie geskenke van die woud. Maar meestal is die gewone lyn in dennewoude versteek. Wanneer moet jy hierdie sampioen begin soek? Soos vroeër genoem, is 'n lyn 'n lekkerny wat met die eerste warm strale in die woud verskyn. Dit was immers nie net dat hulle hom die naam gegee het nie –’n gewone lentelyn. So 'n sampioen kan maklik in die maand van Maart gevind word. Die sampioenplukker se gids sê dat dit meestal in April-Mei groei.
Gifsampioen of nie?
Is die steek eetbaar of nie? Dit is onmoontlik om 'n definitiewe antwoord op hierdie vraag te gee. En dit alles omdat die sampioen self baie giftig is. In sy samestelling bevat dit 'n stof soos gyromitrin. Dit is redelik giftig. Wanneer dit ingeneem word, kan dit die lewer heeltemal vernietig. Boonop is daar in die buiteland heelwat voorbeelde van dood weens die onakkurate gebruik van hierdie sampioen.
Gelukkig is daar nog nie sulke voorbeelde in Rusland nie. Die eienaardigheid van gyromitrin lê in die feit dat dit selfs tydens hittebehandeling nie vernietig word nie.’n Gewone lyn is’n giftige sampioen, maar jy kan dit steeds gaarmaak sonder om jouself te benadeel. Hoe om dit te doen sal later verduidelik word.
Tekens van vergiftiging met 'n gemeenskaplike lyn
As jy die lyne verkeerd kook, is die waarskynlikheid dat 'n persoon vergiftig sal word soveel as 99%. Dit is baie belangrik om te weet watter tekens van dronkenskap kan weesom te verskyn. As jy hulle betyds vind, kan jy immers jou lewe en geliefdes red. So, wat is die simptome van dronkenskap?
Tekens van vergiftiging sluit in: diarree, erge braking en kortasem of delirium. Dit alles gaan gepaard met erge pyn in die maag en lewer. Meestal kom tekens van ernstige vergiftiging vyf of ses uur na die inname van die sampioene self voor. Basies word dronkenskap vir een of twee dae waargeneem. As 'n persoon probleme met die vaskulêre-hartstelsel het, is 'n dodelike uitkoms heel waarskynlik.
Sampioenlyne: hoe om te kook?
Soos hierbo genoem, is die lyn 'n baie giftige sampioen. As dit nie reg gekook word nie, kan jy sterf. Daarom sal die volgende deel van die artikel jou vertel hoe om 'n gewone lyn tuis te kook sonder om jou gesondheid te benadeel. Hier sal die gewildste en eenvoudigste resepte vir die kook van 'n wonderlike sampioen gewys word. So kom ons begin.
Steke gebraai
Dit is die perfekte gereg. Jou familie en gaste sal die aroma en smaak daarvan waardeer. Wat sal nodig wees om hierdie gereg voor te berei? Natuurlik is dit sampioene, sowel as een ui, 'n paar slaaiblare en twee eetlepels groente-olie. Spoel die lyne goed uit voor kook. Daarna word dit met water gegooi, waarby 'n lepel sout en asyn gevoeg is. Sampioene moet vir ten minste dertig minute in hierdie mengsel lê.
Volgende word die lyne gesny en op 'n voorverhitte braaipan geplaas. Sampioene gebraai in groenteolie. Daarbenewens, tydens kook, kan fyngekapte uie by die geurige massa gevoeg word. Na 'n bietjie braai moet die pan met 'n deksel toegemaak word, wat die vuur op 'n medium vlak stel. Sampioene moet vir vyftien minute gestoof word. Afgewerkte steke kan saam met blaarslaai bedien word.
Steke in 'n pot
Nog een resep - steke in 'n pot. Hierdie gereg het meer bestanddele, en meer tyd sal spandeer moet word. Maar, dit is die moeite werd. Dus, vir kook, moet jy 100 gram botter en suurroom, 200 gram kaas hê. Daarbenewens moet jy uie, dille, knoffel, sout, peper, en natuurlik die sampioene self koop. Laasgenoemde sal ongeveer vyfhonderd gram benodig. Wanneer al die bestanddele op die tafel is, kan jy begin kook.
Eers moet jy die geskenke van die woud deeglik met water afspoel. Terselfdertyd, moenie vergeet dat die sampioenlyn redelik broos is nie. Daarom moet hierdie prosedure versigtig en versigtig uitgevoer word. Vervolgens moet jy 'n pot water op die vuur sit en wag totdat dit goed kook. En in 'n kokende vloeistof moet jy die sampioene vir vyf minute laat sak. Haal hulle dan uit en dreineer die water. Spoel dan weer af en dompel weer in kokende vloeistof. En herhaal dan die prosedure met wasgoed weer.
Volgende kom die ui. Dit moet goed gesny word, maar nie fyn nie. Dille moet ook gekap word. Klaar uie moet in groente-olie gebraai word. Daar moet onthou word dat dit 'n effens goue tint moet hê. Nou is dit tyd om terug te keer na sampioene. Hulle moet ook gesny word, maar niefyn. Voeg dan die lyne by die boog. Braai die sampioene vir sowat vyf minute, miskien selfs minder. Die proses duur na gelang van hoe vinnig die water verdamp.
Terwyl die sampioene en uie gebraai word, kan jy aan die kaas werk. Hy vryf homself aan 'n rasper. Maar die knoffel moet met 'n mes fyngemaak word. Nou kan die sampioene in 'n pot gesit word. Voeg dan suurroom en dille by. Alle inhoud is goed gemeng. En dan moet jy kaas bo-op gooi. Nou word die geslote pot na die oond gestuur, waar die gereg by 'n temperatuur van honderd en tagtig grade gebak word. Kaas hoef nie tot 'n goue kors gebring te word nie. En dit alles omdat sampioene hul spesiale smaak kan verloor. Alles! Die gereg is gereed! Dit smaak heerlik saam met witbrood.
Lyne in suurroom
Eers, spoel die sampioene (500g) in koue water. Daarna versamel ons 'n skoon vloeistof in 'n mediumgrootte kastrol en voeg 'n lepel sout en asyn daarby. Dan moet hierdie water vir dertig minute oor die sampioene gegooi word. Nadat 'n halfuur verloop het, moet hulle vir tien minute in soutwater gekook word. Nadat ons die stikproses voltooi het, trek ons dit uit die water: hulle moet afkoel. Dan kan hulle gesny word, maar nie fyn nie.
Wanneer die sampioene klaar is, is dit tyd om een ui en drie aartappelknolle te kap. Nadat u die gekapte groente met sampioene gemeng het, plaas die massa in 'n vuurvaste bak. Nou kan jy alles sout en peper na jou smaak. Die laaste stap is om die sous voor te berei. dit word eenvoudig gedoen.
Drie eetlepels suurroom word met dieselfde hoeveelheid water gemeng. Nodigmeng alles totdat 'n homogene massa bereik word en kook. Wanneer die sous gereed is, moet hulle die sampioene gooi. Nou kan jy die sampioene in die oond sit. Die gereg word vir veertig minute onder 'n geslote deksel by 'n temperatuur van honderd en sestig grade voorberei. Dit is die hele resep vir hierdie wonderlike en heerlike gereg. Sulke sampioene sal selfs 'n wonderlike toevoeging tot die feestelikste tafel wees.
Steekkasserol
Nog 'n resep waarna jy moet let, is 'n heerlike oondbak en steke. Dit is dus tyd om hierdie wonderlike gereg te begin kook. Eerstens moet jy die sampioene vir vyftien of twintig minute in koue water week. Nou moet hulle goed skoongemaak word van enige vuilheid. Kook hulle dan vir vyftien minute in baie water. Klaar sampioene word na 'n vergiettes gestuur en dreineer goed daarin. Vervolgens moet jy baie groot lyne met 'n mes in verskeie dele sny vir beter kook. En nou is dit nodig om die sampioene te stuur om vir vyftien minute in nuwe water gekook te word. Daarna stuur ons hulle terug na die vergiettes.
Sonder om die sampioene uit die houer te haal, spoel dit goed onder koue water af. Dan moet jy die sampioene in repies sny en in groente-olie braai. Voeg sout en peper by na jou smaak. Dan gaan ons voort om die sampioene te braai totdat 'n goeie goue kors verskyn, nadat ons dit met meel besprinkel het. Aan die einde moet jy 'n paar eetlepels suurroom byvoeg. Dit is nodig om te prut totdat die olie van die suurroom verdamp het. Vervolgens word die sampioene van die vuur verwyder en met kaas besprinkel. En nou is dit tyd om die braaipan na te stuuroond voorverhit. Sy staan daar totdat die kaas in 'n goue kors verander. Alle etes is gereed! Dit word bedien met dille. Bon appetit!
Geleende eienskappe van die gewone sampioenlyn
Benewens die feit dat die lyn in kook gebruik word, word dit ook aktief in medisyne gebruik. In die ou dae is die sampioen as 'n sterk en effektiewe pynstiller gebruik. Tandpyn of spierpyn is maklik verlig met hierdie wonderlike sampioen. Deesdae word sampioentinktuur gebruik. Hierdie drankie help met artrose, rumatiek, radikulitis en ander soortgelyke siektes. Daarbenewens, deur die tinktuur te vryf, kan longontsteking en 'n lang hoes genees word. En hoe om dit te kook? Tyd om dit uit te vind.
Berei 'n medisinale tinktuur van steke voor
Eerstens moet jy die sampioene baie goed van slym en vuilheid skoonmaak. Die doppies word versigtig van die stam geskei en goed fyngedruk. Dan stuur ons hulle na 'n stoorhouer. Dit is die moeite werd om te onthou dat dit onnodig is om 'n pot gekapte hoede te stamp of te skud. Vervolgens word vodka bygevoeg. Jy moet genoeg daarvan gooi sodat dit die sampioene effens bedek. Jy moet die middel presies twee weke lank aandring en dit in die yskas sit. Alles! Die tinktuur is gereed!
Om van verkoue ontslae te raak en immuniteit te versterk, moet dit in die menslike liggaam ingevryf word. Daarna moet jy jouself in 'n warm kombers toedraai vir 'n sterker effek. Soos u kan sien, kan lynsampioene, hoewel giftig, nie net heerlik gekook word nie, maar ook gebruik word aseffektiewe medisyne teen siektes. Die belangrikste ding is om versigtig te wees en alles duidelik volgens die resep te doen. Nog 'n wenk: maak seker dat jy jou dokter raadpleeg oor die spesifieke gebruik van hierdie tinktuur vir behandelingsdoeleindes.
Resultaat
Die resultaat kan soos volg gedoen word. Sampioene en sampioenplukkers is een. Ondeelbaar. Sampioenplukkers weet absoluut alles oor die geskenke van die woud en hul tipes. Hierdie artikel sal nuttig wees vir baie professionele persone en selfs vir onervare beginners. ons het seker gemaak dat die gemeenskaplike lyn 'n giftige sampioen is en baie gevaarlik vir menselewe. Onbehoorlike voorbereiding van hierdie sampioene kan lei tot ernstige vergiftiging. Daarbenewens vind 'n noodlottige uitkoms ook plaas. Maar jy kan dit nog steeds kook. Die belangrikste ding is om te weet hoe.
Steke is regtig heerlik. Hulle is reeds deur baie fynproewers en gewone liefhebbers van geregte met sampioene waardeer. As u alles streng volgens die resep doen, kan u absoluut seker wees dat die voltooide gereg slegs positiewe emosies sal gee. Laat hierdie artikel 'n gids en helper word vir baie sampioenplukkers, selfs vir die mees ervare. En die geregte wat hier aangebied is, sal 'n wonderlike versiering vir enige tafel wees.
