Grysprater is een van die grootste sampioene van hierdie spesie (prater). Dit word as voorwaardelik eetbaar beskou. In onlangse jare het die mening oor die veiligheid van hierdie swam egter verander. Die rede hiervoor was dat daar in Europese lande verskeie vergiftigings met swaelprater was. Studies het getoon dat hierdie sampioen in sy rou vorm feitlik nie-giftig en relatief veilig is. Daar is egter nuanses.
Na hittebehandeling kan die grysprater verskeie asemhalings- en spysverteringstoornisse by sommige mense veroorsaak, sowel as verhoogde sweet. Daarbenewens versamel soute van swaar metale soos kwik en kadmium in die vrugliggame van hierdie sampioene. Die grysprater het die vermoë om hulle uit die grond te versamel. Vergiftiging in Europa kan egter die gevolg wees van plaaslike omgewingstoestande. In Rusland is daar nie 'n enkele geval van gesondheidskade as gevolg van die verbruik van hierdie sampioen geregistreer nie.
Beskrywing
Smoky Grey talker in sy morfologiese kenmerke is die naaste aan die klompvoetprater. Egterlaasgenoemde is ietwat kleiner en het 'n knuppelvormige grys been. Die hoed van 'n grys prater kan 'n deursnee van 20 cm bereik. Sy been word dikwels tot 15 cm hoog. Die hoed van hierdie sampioen is grysbruin of asgrys in droë weer. In reën of klam mis word dit geelbruin met 'n ligte rand en 'n witterige wasagtige laag. Laasgenoemde word maklik verwyder. Soms vervaag die hoed. Gevolglik word dit amper wit.
Sampioenborde kan 'n gelerige of witterige tint hê. By jong monsters is die pette konveks, halfrond, met goed geboë rande. Soos dit verouder word, word dit konveks-prostreer, tregtervormig, vlesig en dik. Die rande kan reguit of effens af bly. Die been bereik 'n deursnee van 3 cm. Dit is witterig of gryserig van kleur. Die grysprater het 'n geurige wit, digte, veselagtige pulp, effens suur van smaak. In die stam is dit waterig en los, en word sag met ouderdom. Dit het 'n poeieragtige soet aroma. Die spoorpoeier van 'n ligte roomskakering het 'n grys prater. 'n Foto van hierdie sampioen kan in hierdie artikel gesien word.
Habitat en verspreiding
Hierdie sampioen kan van laat Augustus tot laat herfs in naald- en gemengde woude gevind word. Dikwels groei 'n grys prater langs regte sampioene. As die somer egter droog was, sal dit dalk glad nie verskyn nie. Soms word groot konsentrasies van hierdie sampioene in deurmekaar windskermplekke in die woud langsaan gevind.brandnetel ruigtes. As gevolg hiervan word die grysprater in sommige streke die winterkoninkie genoem. Hierdie sampioen kan hekseringe vorm. Dit kan van ander familielede onderskei word aan sy grys-asagtige vrugliggaam en slegs sy kenmerkende vorm. Hierdie swam is algemeen in Primorsky Krai, Siberië en in die hele Europese deel van die Russiese Federasie. Jy moet 'n grys spreker van 'n giftige entoloma kan onderskei.
Kulinêre prestasie en veiligheid
Die grys prater word oral geëet. Die smaakeienskappe daarvan laat egter veel te wense oor. Daar moet ook onthou word dat nie alle mense hierdie swam goed verdra nie. Sommige govorushki-geregte kan allergiese reaksies veroorsaak. Voordat dit geëet word, moet dit gekook word (3-5 minute). Hierdie sampioen word gesout en gebraai geëet.
