Sampioene word beskou as een van die interessantste lewende organismes op aarde, aangesien hulle die kenmerke van beide diere en plante kombineer. Daar is baie soorte van hulle wat oor die hele planeet versprei is. Aanhangers van stil jag in Siberië en Primorsky Krai kom baie gereeld op praatjies teë. Wat is hierdie sampioene en kan hulle geoes word?
Algemene kenmerke
Govorushki-sampioene is 'n genus wat baie soorte eetbare en giftige sampioene kombineer. Hulle word van ander onderskei deur gereelde dun plate wat in 'n meerdere of mindere mate op die been neerdaal. Talersampioene kan in die woud onder die blare gevind word. Hulle vorm die sogenaamde hekseringe. Daar is baie eetbare onder hulle, maar hulle is nie van hoë geh alte nie. Nog 'n interessante eienskap van hierdie sampioene is hul spesifieke reuk, wat vir baie mense baie onaantreklik is. Maar steeds is daar waaghalse wat mal is oor kookpraters. Sampioene word óf met uie gebraai óf met speserye en knoffel gesout. Hulle moet baie versigtig versamel word, want baie van hulle is giftig. Hulle word onderskei deur hul klein grootte en witterige liggaamskleur. Daar is baie soorte praatjies, maar die algemeenste is tregter, grys, reus,wasagtig en witterig.
Tregterprater
Hierdie sampioen het 'n doppie wat tot 8 sentimeter in deursnee kan wees. Dit is dun vlesig, 'n tuberkel steek van bo af uit, wat in 'n tregter oorgaan, waarvoor dit sy naam gekry het. Die kleur van die vel is geel-bruin, meestal is dit droog. Praatsampioene van hierdie spesie het gereelde wit plate wat glad na die basis daal. Die been word tot 5 sentimeter hoog, het 'n smal silindriese vorm en dieselfde kleur as die pet. Dit is 'n eetbare spesie wat die meeste in sop gebruik word, hoewel die reuk van hierdie afkooksel baie spesifiek is. Jy moet hierdie sampioene vir ten minste 20 minute kook, soms is hulle gepekel. Meestal groei hulle in gemengde woude, soos baie praatsampioene. 'n Foto en beskrywing van hierdie spesie kan in enige ensiklopedie van mikologie gevind word.
Grysprater
In Augustus-September kan hierdie sampioen oral in Rusland gevind word. Dit groei in verskillende woude, leef soms in brandnetelruigtes in hele trosse, waarvoor dit sy tweede naam gekry het - brandnetel. Hierdie praatsampioene het 'n vlesige hoed van tot 15 cm in deursnee. Aanvanklik het dit 'n konvekse vorm, dan word dit plat en die rande word afgebuig. Die liggaamskleur is grys, soos die naam self aandui, maar in die middel verander dit na 'n donkerder, dikwels bedek met blom. Die pulp van die grys prater is wit, die reuk word nie verander nie, dit is net 'n aangename sampioengeur. Die been is dik – tot 3 cm, en die hoogte kan tot 10 cm bereik. Dit is eetbare praatjies. Sampioene aan die beginkook, dreineer die water. Hulle kook baie sterk, het 'n eienaardige smaak en reuk. Hulle word gebruik om pasteie te vul, te braai of in te lê.
Reuse-prater
Dit is die grootste soort sprekers. Dit is baie soortgelyk aan grys, maar het 'n groot grootte. Sampioenpraterreus is skaars. Jy kan dit in die laat somer en vroeë herfs in gemengde en naaldwoude vind. Dit het 'n vlesige pet wat 25 cm in deursnee kan bereik. Die kleur is wit en word grys van die rande na die middel. Onder die pet is smal gereelde plate met springers. Hulle sak kort langs die stam af en het 'n ligte of bruinerige tint. Die been self is dieselfde as dié van die grys prater: hoogte - tot 10 cm, dikte - tot 3 cm Jy kan hierdie sampioen eet, maar dit kan lei tot spysvertering. Jy moet dit vir 15-20 minute kook, en dan volgens die resep kook. Jong sampioene het die beste smaakeienskappe, hulle, anders as oues, smaak nie bitter nie. Interessant genoeg bevat die pulp van die reuse-prater 'n antibiotikum wat so 'n siekte soos tuberkulose kan weerstaan.
Waxprater
Dit is 'n spesie wat groei in gemengde en naaldwoude, tussen grasse op sanderige grond. Die kleur van die hele sampioen is wit. Sy hoed word tot 10 cm in deursnee. Sy vorm verander van die middel na die kante: die middel is konveks, en dan val dit en strek tot by die rande. Die kante is gedraai en golwend, soms kan hulle donsig of geskeur wees. Rekords bysampioene is smal en gereeld, daal na die basis, kleur - van wit tot grys. Die been het 'n silindriese vorm, dit kan reguit of effens gebuig wees, glad oor die hele lengte, slegs 'n klein pluis word aan die basis waargeneem. Alhoewel die sampioen aantreklik in voorkoms is, 'n aangename geur en smaak het, is dit baie giftig. Dit bevat 'n gifstof genaamd muscarine. Die liggaam kan dit nie op sy eie neutraliseer nie, so vergiftiging van die senuweestelsel vind plaas. Binne 'n halfuur na die gebruik van die wasagtige prater verskyn die eerste simptome, waarna aandag gegee moet word. Dis hoë bloeddruk, stadige hartklop. As baie sampioene geëet is, begin die ledemate bewe, hoofpyn, stuiptrekkings, naarheid, duiseligheid en braking kom voor. 10 gram is 'n dodelike dosis vir mense. Slegs ervare mense moet praatsampioene pluk. Foto en beskrywing sal hulle help om nie die giftige kos te sny nie.
Witagtige kop
Hierdie tipe swam kan beide op woudrande en in parke in die gematigde sone van die Noordelike Halfrond gevind word. Dit kan beide op kaal grond en op blaarvullis groei. Hulle verskyn in groepe, dikwels groot, en vorm "heksirkels". Sampioendop - tot 6 cm in deursnee. Die vorm daarvan wissel na gelang van die ouderdom van die kop: by kleintjies is dit konveks, die rande is ingesteek, by middeljarige sampioene is dit uitgestrek, by ou sampioene is dit depressief of plat, en die rande is golwend. Die kleur verander ook met ouderdom: van witgrys tot dofgeel. As die sampioen oud is, kan kolle op sy pet verskyn. Velbedek met gedenkplaat, wat baie maklik is om te verwyder. Die pulp het 'n wit kleur, melerige reuk en onuitdruklike smaak. Die been is silindries, dit word smaller na die basis toe. Die plate is wit wanneer hulle jonk is, word dan donkerder en kry 'n gelerige tint. Dit is 'n baie giftige sampioen wat meer gifstof bevat as die rooi vliegzwam. 15-20 minute na verbruik neem afskeidings van die speeksel- en traankliere toe, en aktiewe sweet begin. Na 2 uur begin die hartklop verswak, asemhaling word versteur, braking en diarree begin. Alhoewel sterftes redelik skaars is, moet jy uiters versigtig wees wanneer jy praatsampioene pluk. Foto's sal help om nie 'n fout te maak nie en net eetbare spesies te versamel.
Talersampioene is dus redelik algemeen in ons land. Daar is baie soorte daarvan, maar hulle het nie veel waarde nie.
