Baie Ortodokse mense is vertroud met die tradisie om die aandma altyd aan naaste familielede en peetvaders op die vooraand van die Geboorte van Christus te dra en hulle goeie aand toe te wens. Nie almal weet egter waar hierdie ritueel vandaan kom, wat die betekenis daarvan is nie. Wanneer word die aandete gedra en hoe moet dit reg gedoen word? Wat is gewoonlik in 'n feestelike heilige aandmandjie, wie en aan wie moet dit aanbied? Kom ons probeer dit uitvind.
Waar het die tradisie vandaan gekom om die aandete te dra?
Die antieke Klein Russiese ritueel om die aandete te dra, het eintlik heidense wortels. Die rituele lekkerny, wat gebruiklik was om met die naaste bloedverwante uit te ruil, asook aan die vroedvrou te stuur, het die geestelike eenheid van gesinne, hul gesindheid teenoor mekaar, wedersydse simpatie en vrygewigheid gesimboliseer.
Die Christendom het hierdie rite geredelik aangeneem. Die manifestasie van 'n begeerte om peetouers, dierbare en nabye mense te besoek, het verskans geraak in die tradisies van die Heilige Aand op die vooraand van Kersfees, wanneer hulle die aandete dra. Hierdie rituele aksie is nie verpligtend nie, maar dit word deur die kerk verwelkom en aangemoedig.
Wat is die datum van die aandete
Volgens aanvaartradisies, is dit gebruiklik om die aandete op die sesde Januarie te dra - op die vooraand van die viering van Ortodokse Kersfees. Peetkinders bring lekkernye vir hul peetouers, spandeer etlike ure om hulle te besoek, waarna hulle huis toe gaan om Kersfees by hul eie familietafel te vier. Dit is natuurlik nie verbode om familielede met geskenke en later op Kersdag self te besoek nie. En tog, die tyd wanneer die aandete gedra word, is veronderstel om Oukersaand te wees, anders is dit reeds net gelukwensing aan geliefdes met die vakansie.
Wie is veronderstel om die aandete te dra?
Volgens die reëls moet kinders die aandete dra. Dit is veronderstel om aan nabye bloedverwante en peetvaders oorgedra te word, en laasgenoemde sonder versuim.
Wanneer ons op Oukersaand vergader, is dit gebruiklik om mekaar te groet met die woorde "Christus is gebore!" en hoor die antwoord "Eer aan hom!". Met hierdie frase gaan hulle ook die huis binne wanneer hulle die aandete dra. Die peetkinders behandel eers die peetpa, dan die peetma, en gee vir hulle 'n mandjie met geskenke met die woorde: "Ma en tato het 'n aandete gestuur. Goeienaand!".
Die Avondmaal word beskou as 'n simboliese dankbaarheid aan die peetouers vir die neem van verantwoordelikheid, omgee om vir die kind te bid en hom geestelik te onderrig. In reaksie hierop bedank die peetouers ook die kinders en gee vir hulle munte en lekkers - pasteie, neute, lekkers (dat hulle ingelig het), en ook in ruil daarvoor gee hulle vir hulle verskeie rituele disse.
Wat dra peetvaders vir aandete
Waaruit bestaan die Kerstydrituele ma altyd? As 'n reël, wat volgens die ou tradisie vir die peetvaders gedra word, is kutya, uzvar (uzvar) en brood. Kutya word gewoonlik pap genoem, oorspronklik voorberei van gedorste koring of gars met die byvoeging van heuning, papawersaad, rosyne en neute. Daar is geglo dat hoe meer bevredigend en ryker die Kersfees-kutya blyk te wees, hoe meer voorspoed en voorspoed sal daar in die gesin wees in die komende jaar. Uzvar was 'n kompot gemaak van verskeie soorte gedroogde vrugte: kersies, appels, pruime, pere - 'n tradisionele Oekraïense resep wat in ons dae skaars verander het. Wel, nie 'n enkele belangrike gesinsvakansie het nog ooit sonder 'n ronde geurige palanica gedoen nie, wat vrygewigheid, gasvryheid en ywer simboliseer.
Dit hoef nie beperk te wees tot tradisionele rituele kookkuns nie. Saans kan tuisgemaakte koeke, verskeie geregte van vrugte en groente wees. As daar klein kindertjies in die gesin is vir wie die aandete bedien word, kan jy lekkers met lekkernye in 'n mandjie sit. In beginsel is daar egter geen spesiale of verpligte reëls rakende vakansiegeskenke nie – jy kan jou geliefdes tevrede stel met wat jou hart ook al begeer.
Wat word op die Heilige Aand op die tafel bedien
Heilige aand is die einde van Advent. Daar word veronderstel dat daar op hierdie dag twaalf Lentengeregte op die feestafel was - ter ere van die twaalf apostels wat aan die Laaste Avondmaal deelgeneem het.
Net soos onder die disse wat by die peetvader se aandete gedra word, was kutia en uzvar nog altyd die belangrikste op die Kerstafel. Benewens hulle vir aandete tradisioneelhulle bedien kool met gierst gegeur met groente-olie, borsjt met sampioene en vis, giers of bokwietpap wat op 'n spesiale manier voorberei is. Tradisioneel is baie aandag aan visgeregte gegee: die geskenke van die riviere is gebraai en afgekoel, dit is gebruik as 'n vulsel vir pasteie en kulebyak. Daarbenewens het 'n feesmaal selde sonder gekookte ertjies of boontjies, gebraaide sampioene, koolrolletjies, kluitjies, maer pasteie met verskillende vulsels gedoen. Al die geregte wat Oukersaand op die tafel bedien is, het’n magiese funksie gehad – om die gesin se welstand vir die komende jaar te verseker. Daarom was dit gebruiklik om 'n ryk tafel bymekaar te maak, en hulle het vooraf begin om lekkernye vir die vakansie voor te berei.
Tekens en oortuigings
Heilige aand is tradisioneel veronderstel om saam met jou eie gesin gevier te word. As gaste onvermydelik is, moet 'n gelukkige persoon die eerste wees wat die huis binnegaan en al sy inwoners seën vir geluk in die komende jaar.
Sedert antieke tye is daar geglo dat Kersfees in pragtige klere gevier moet word en nuwe disse op die tafel sit. Jy kan nie laat wees vir die feestafel nie: die oortreder sal die hele volgende jaar aan die ander kant moet ronddwaal.
Tydens die feesmaal is dit nie toegelaat om skielik van die tafel af op te spring, te skree en hard te praat nie – daar is geglo dat dit geluk van die gesin kan wegskrik.
Dit was gebruiklik om die skottelgoed na ete met kutya op die tafel te los. Boonop het familielede hul lepels in 'n gemeenskaplike pot gelos sodat die siele van hul voorvaders, wat volgens legende daardie nag na die aarde neergedaal het, snags aan verversings kon smul.
