Avokado, of Alligator-peer

2024 Outeur: Henry Conors | [email protected]. Laas verander: 2024-02-12 03:01

Alligatorpeer, of avokado, is 'n klein vrug van Suid-Amerikaanse oorsprong. Dit het sy ongewone naam te danke aan die Britte gekry. Dit was hulle wat eerste kennis geneem het van die ooreenkoms van die skil van die vrugte met die donkergroen kleur van die skil van 'n krokodil.

Alligatorpeer behoort aan dieselfde kategorie plante as kanfer-, kaneel- en lourierbome. Dit is 'n immergroen vrugteplant met 'n wye kroon en taamlik bros takke, wat 'n hoogte van tot vyftien tot twintig meter kan bereik. Terselfdertyd, verbasend genoeg, groei so 'n boom baie vinnig. Die blare van die alligatorpeer is wyd, leeragtig, effens spits aan die einde. Die boom blom in Februarie-April, sy wit blomme word versamel in pragtige panikulêre bloeiwyses. Een plant produseer gemiddeld ongeveer 1000-1200 vrugte per jaar. Vir die volle rypwording van sy vrugte is baie water, son en hitte nodig. Daarom word Mexiko en Peru met reg as die historiese tuisland van avokado's beskou. Hul milde subtropiese en tropiese klimaat is die mees optimale toestande vir hierdie boom. Vandag, op industriële skaal, word die alligatorpeer in die VSA, Brasilië, Afrika, Hawaii gekweekeilande, Mexiko en Israel. Dit is die belangrikste uitvoerlande vir hierdie produk.

Daar is tans meer as vierhonderd variëteite avokado's regoor die wêreld, wat elkeen van die ander verskil in vorm, kleur, olie-inhoud en gewig. Afhangende van watter peervariëteit, kan die vrugte bedek word met 'n gladde of harde stamperige skil van amper swart tot donkergroen. Binne is dit 'n groot swaar been. Die vrugte self kan tot twee kilogram in gewig bereik, maar die kommersiële peervariëteit oorskry as 'n reël nie 250-300 gram nie.

Die smaak van die vrugte is baie eienaardig, sy groen of geelgroen vleis herinner ietwat aan tradisionele botter met 'n effense neutagtige geur.

In sy tuisland – in Suid- en Sentraal-Amerika – is die alligatorpeer omtrent dieselfde waarde as brood of vleis in Europese lande. Sy sagte vleis bestaan uit proteïene en poli-onversadigde vetsure, dit wil sê suiwer plantaardige olie. Saam beskerm hulle bloedvate effektief, verskaf die nodige hoeveelheid energie aan die hartspier, en dra by tot beter absorpsie van vetoplosbare vitamiene. Die res word verantwoord deur sulke spoorelemente wat belangrik is vir gesondheid en skoonheid, soos foliensuur, vitamiene van groepe A, B, E, C, PP. Hierdie stowwe versterk die immuunstelsel perfek, het anti-stres en kosmetiese eienskappe - bevogtig, versag en voed die vel, herstel die struktuur van verswakte hare en verjong die liggaam.in die algemeen.

Dit is die moeite werd om te let op die invloed van glutathion, 'n aminosuur wat ook in avokado's voorkom en beskerm teen sekere soorte kanker, en fitosterol, 'n vetagtige stof wat verantwoordelik is vir die verlaging van cholesterolvlakke. Die olie wat uit die vrugte van die alligatorpeer verkry word, het sy toepassing gevind in die moderne mediese industrie. Die middel, wat op grond daarvan gemaak word, word gebruik vir die behandeling en voorkoming van periodontale siektes, sklerodermie en artrose.