In ons woude is daar min sampioene wat sampioenplukkers met effense minagting sal behandel. Maar russula is een van hulle. Maar dit is baie vreemd, want in terme van hul smaak en voedingseienskappe is hierdie "uitgeworpenes" baie goed, en in maer jare kan hulle selfs 'n ware redding vir sampioenplukkers word.
Ongelukkig het selfs hierdie onbeskrewe maar baie nuttige verteenwoordigers van die sampioenstam 'n donker kant. Dit is 'n vals russula, wat, wanneer dit geëet word, 'n hele klomp probleme vir verbruikers kan veroorsaak.
In ons artikel sal ons al die tekens lys, met die fokus waarop jy hierdie verraderlike tweeling maklik kan identifiseer. Ons merk dadelik op dat die valse russula uiters "veelvlakkig" is, aangesien verskeie van hul tipes gelyktydig onder hierdie naam versteek is. Boonop is die verskille tussen sommige van hulle so onbeduidend dat slegs 'n ervare mikoloog hulle kan onderskei. En selfs dan, as hy 'n laboratorium het met al die nodige toerusting byderhand.
Let daarop dat russula in beginsel tot 45% van die totaal uitmaaksampioenmassa van ons woude, sodat die reëls vir hul versameling baie goed onthou moet word. Dit is die beste om dié van hulle te neem, waarvan die pet nie 'n spoor van rooi en donkerpers blomme bevat nie. As jy sulke sampioene gesien het, dan het jy amper seker 'n vals russula voor jou.
So, die skerp verskeidenheid het net dieselfde dieprooi hoed. Die vleis van die sampioen is uiters bros en effens rooierig wanneer dit gebreek word. Wetenskaplikes is verdeeld oor toksisiteit.
Die verdeling van mening is te wyte aan die feit dat hierdie vals russula na 'n lang vertering met verskeie veranderinge van water eetbaar word, en in ander gevalle kan jy dit steeds nie eet nie weens sy uiters bitter smaak.
Dieselfde kan gesê word vir die bloedrooi verskeidenheid. Sy voorkoms kan aan sy naam beoordeel word. Die vleis is wit, effens rooierig op die pet self. Wat smaakeienskappe betref, is dit amper soortgelyk aan die tipe hierbo beskryf.
Bile russula is oor die algemeen soortgelyk in smaak aan die stof wat dit sy naam gegee het. Terloops, in die herfs is daar baie daarvan in naaldwoude. Haar kleur is okerrooi of okergeel. Dit is maklik om dit te onderskei as dit onlangs in die woud gereën het: as dit nat is, word sy hoed slymerig, wat heeltemal onkenmerkend van russula is.
Moeras-uitsig in hierdie "slegte geselskap" en het heeltemal onverdiend in hierdie "slegte geselskap" beland. 'n Kenmerkende kenmerk is 'n bloedrooi pet waarvan die vel met groot moeite verwyder word. Jy kan haar ontmoet asin moerasse, en in dennewoude wat met sphagnum toegegroei is. Daar word baie dikwels na dit verwys as valse variëteite, maar tevergeefs, want dit smaak eenvoudig onvergelykbaar.
In 'n woord, jy het dalk al opgemerk dat vals russulas nie in die volle sin van die woord aan giftige sampioene behoort nie. Die gebruik daarvan in groot hoeveelhede is fisies eenvoudig onmoontlik, en 'n klein porsie, wat, alhoewel dit jou sampioengereg sal bederf, geen skade aan jou gesondheid sal veroorsaak nie.
Dit is immers moeilik om 'n fout te maak wanneer jy hulle kies: breek 'n klein stukkie sampioenpulp af. As jy vals russula in jou hande het (waarvan die foto in die artikel is), dan sal jy dadelik daarvan weet.
