In 'n dennewoud is dit gerieflik om sampioene te pluk en net nuttige staptogte te neem, vars lug in te asem, essensiële olies van naaldbome. Op so 'n wandeling kan jy op soek is na verskeie variëteite van boslekkernye. Hier is skoenlappers, kantarelle, melksampioene, sampioene. Maar die waardevolste is die wit een, wat ook die boletus genoem word, per definisie van sy habitat.
Habitats
Porcini-sampioene in 'n dennebos groei naby die bome. Soms kan hulle gevind word langs die rand van woud ooptes of in 'n spar bos tussen naalde. Meestal skuil hulle onder grys, groen mos of korsmos, en in die herfs onder gevalle blare en takke.
Grond geskik vir groei moet sanderig of leemagtig wees, sonder oortollige vog, aangesien die swam vogtigheid en versuiping vermy. Die boletus leef ook nie op turfgrond nie.
In reënweer kies die boletus verhewe plekke vir groei, wat goed deur die son opgewarm word. Droë weer, inteendeel, dwing dit om tussen volop mos, gras en blare te groei.
Beskrywing en foto van wit dennesampioen
Klein individue is ligter, met 'n melkpoot. Volwassenes het 'n donkerder hoed, 'n beige been. Die kleur word ook gekenmerk deur die struktuurgrond- en lugtemperatuur. Dennewitsampioen het 'n gladde bruin doppie, wat 'n deursnee van tot dertig sentimeter kan bereik, en 'n kort dik beige stingel wat vanaf die doppie na onder uitsit.
Sampioene kan groot groottes bereik, wat tot een kilogram weeg. Groei hoofsaaklik in families van verskeie stukke.
Borovik het een spesifieke kenmerk, waardeur dit maklik is om dit van vals oneetbare eweknieë te onderskei. Die snit sal nooit donkerder word nie, dit sal lig bly, selfs na verwerking. Waarskynlik, die naam kom juis vanweë hierdie kenmerk.
Versamelingkenmerke
Jy kan van Junie tot Oktober wit sampioen in 'n dennebos soek. Hou van matige warm reënweer. Hy kies droë ooptes, heuwels met goeie toegang tot sonlig, maar self skuil hy in die skaduwee van mos.
Wanneer jy 'n boletus ontmoet, moet jy die hele omliggende area noukeurig ondersoek, aangesien hulle in groepe groei. Daarom is daar waarskynlik nog 'n paar naby.
Hulle gereelde bure is vliegzwame, moriele en ook miere wat hul huise naby hulle bou.
Wanneer 'n boslekkerny geoes word, is dit beter om versigtig met 'n mes aan die wortel van die been af te sny, of dit te draai en dit effens te wieg. Sulke metodes sal nie die miselium beskadig nie.
Bron van voordeel
Borovik het nie net spesifieke smaakeienskappe nie. Dit is 'n leier in die inhoud van voedingsvoordele, het 'n lae kalorie-inhoud in vergelyking met ander tipessampioene. Dit is 'n uitstekende bron van proteïene, vitamiene en aminosure. Bevat yster, fluoor, mangaan, sink, kalium en baie ander nuttige stowwe wat nodig is vir gesondheid.
Het antibakteriese eienskappe, verhoed die vorming van cholesterol in die vate, word beskou as 'n profilaktiese middel in die stryd teen kanker. Versnel die produksie van maagsap, verbeter eetlus as gevolg van die spesifieke smaak, inhoud van ekstrakte en aminosure.
Jong eksemplare het 'n voordeel bo oues wat die inhoud van voedingstowwe betref.
Dus, wit denneswam is nie net 'n smaaklike bederf nie, maar ook 'n uitstekende bron van voedingstowwe.
Om te verseker dat die gebruik van hierdie wonderlike produk slegs voordele inhou, is dit nodig om dit eers te eet nadat dit versigtig verwerk is.
Herwinningsmetodes
Voordat jy bosskatte begin verwerk, moet jy dit uitsorteer: gooi te oud, beskadig deur insekte of knaagdiere, weg.
Cep het geen vel nie. Om dit voor te berei vir verdere verwerking, is dit genoeg om die oorblyfsels van mos, blare en naalde te verwyder, die basis van die been met die oorblyfsels van die grond af te sny. Tydens die daaropvolgende hittebehandeling moet jy hulle spoel, terwyl koue water verskeie kere verander word, of onder 'n lopende stroom.
Volgende kan jy begin verwerk. Jy kan wit dennesampioene op enige moontlike manier stoor.
Droog is die gewildste tipe verwerking vir hierdie spesie. Hierdie metode bewaar alle nuttige en geurmiddelsboletus eienskappe. Voordat dit gedroog word, moet sampioene nie gewas word nie, sodat hulle nie baie vog kry nie. Maak deeglik genoeg skoon, sny dan in dun skywe.
Jy kan sampioene op enige manier droog: in die oond, in 'n spesiale elektriese droër of in die son. Bêre gedroogde sampioene in 'n glasfles of sak. As gevolg van droging, verloor sampioene nie hul eienskappe nie, kry 'n ryk smaak en aroma, wat tydens verdere kook geopenbaar sal word. Voordat jy gedroogde sampioene in kook gebruik, week dit in water of melk.
Die sampioene kan ook gevries, gebraai, gesout of gemarineer word soos verlang.
Hierdie eenvoudige reëls sal liefhebbers van stil jag help om die porcini-sampioen maklik in 'n dennebos te vind. Dit is immers 'n ware skat vir 'n sampioenplukker wat smaak en voedingseienskappe betref.
