Baie mense weet van die bestaan van palmolie. Vandag is dit een van die mees gebruikte en wydverspreide kruieprodukte ter wêreld. In hierdie artikel sal ons 'n paar vrae oor hierdie eienaardige eksotiese plant wat so 'n noodsaaklike produk verskaf, oorweeg: wat is 'n oliepalmboom, waar groei dit, ens.
Eerstens wil ek daarop let dat die heel eerste beskrywing van 'n boom wat soos 'n oliepalmboom lyk, in die 15de eeu deur 'n Venesiër genaamd Alvise da Cada Mosto gemaak is. Hierdie wetenskaplike het navorsing in Wes-Afrika gedoen.
Meer as 50 jaar gelede het die vrugte van die oliepalm 'n lang reis saam met slawe oor die Atlantiese Oseaan gemaak, waarna hierdie olie so algemeen oor die wêreld geword het.
Daar is Salomonseilande (Suidwes-Stille Oseaan), waar jy die eindelose rye palmbome kan sien waaruit olie gemaak word.
Oliepalm: foto, beskrywing
Dit is 'n plant van die palmfamilie en een van die spesies van die oliesaadgenuspalmbome.
In die natuur is dit 'n groot boom, waarvan die hoogte van 20 tot 30 meter kan bereik, maar in verbouing groei dit dikwels van 10 tot 15 meter. Die hoofstam van 'n palmboom verskyn eers in die 4-6de lewensjaar, en in die skaduwee (onder die bosdak) - eers na 15-20 jaar. 'n Volwasse boom het 'n stamdeursnee van 25 sentimeter.
Die wortelstelsel van 'n palmboom is redelik kragtig, maar lê gewoonlik nie baie diep nie. Volwasse plante aan die basis van die stam het talle bywortels wat na die kante strek. Sommige plante het sulke dik aanhangsels wat die stam tot 'n hoogte van 1 meter bedek.
Die blare van die palmboom is lank (tot 7 meter), groot en geveerd. In 'n volwasse plant in die kroon kan hulle 20-40 stukke getel word. Maar elke jaar sterf tot 25 blare van 'n palmboom af, wat weer deur nuwes vervang word. Groot bruin dorings bedek die blare van die blare.
Behalwe al die bogenoemde, is hierdie wonderlike oliepalmboom baie mooi en majestueus van voorkoms.
Vrugte
Dit is 'n gewone drupe so groot soos 'n datum. Die ovaalvormige vrugte van die oliepalm is bo-op bedek met 'n veselagtige perikarp, binne-in die pulp wat olie bevat. Onder hierdie pulp is daar 'n neut bedek met 'n redelik sterk dop, binne-in waarin daar 'n pit (of saad) is. Laasgenoemde bestaan hoofsaaklik uit endosperm, en die saadkiem is klein.
Oliepalm (vrugtefoto hierbo) het 'n groot aantal drupes. Die massa van elkeen is 55-100 g. Hulle word versamel in panikulêre bloeiwyses wat 'n totaal van 1300 tot 2300 vrugte bevat.
Eienskappe van olies
Palmolie word gemaak van die pulp van die vrugte. Die kleur daarvan kan wissel van donkergeel tot donkerrooi, en dit word hoofsaaklik as 'n tegnologiese smeermiddel en vir die vervaardiging van seep gebruik.
Palmpitolie word uit die pitte van palmvrugte vervaardig. Deur sy eienskappe en samestelling is dit soortgelyk aan klapper en word dikwels eerder gebruik.
Alhoewel hierdie olie 'n smeltpunt van 27 tot 30 grade Celsius het, word dit baie dikwels gehidrogeneer, gemeng met ander vloeibare plantaardige olies, of alleen gebruik om eetbare varkvet in margarienproduksie te produseer.
Dit neem vier en 'n half ton vrugte om een ton palmolie te produseer.
Oes
Oliepalm, soos hierbo genoem, het 'n groot aantal vrugte. Met dit alles oes plantasiewerkers die ryp oes in die hoeveelheid van tot 2 ton (dit is van 80 tot 100 trosse) daagliks met die hand. Daar moet kennis geneem word dat een tros 'n gewig van 25 kg bereik. En elkeen van hulle bevat omtrent tweehonderd vrugte.
Om vrugte in te samel is baie moeilik en moeisaam, want hulle is ongeveer op die hoogte van 'n vierverdiepinggebou geleë. Hoe word dit gedoen? Werkers heg skerp messe aan die punt van 'n intrekbare paal. Met hul hulp sny plukkers vrugte van bome af en versamel dit in hope langs die pad. Dan gaan die trosse na die verwerkingsaanleg.
Groeiplekke
In lande met 'n warm klimaat groei oliepalm. Waar word dit gekweek? Daar is 'n Afrika-palm van hierdie soort (Elaeis guieneensis). Alhoewel sy tuisland tropiese Afrika (Nigerië) is, groei dit in Maleisië, Sentraal-Amerika en Indonesië.
Daar is ook plekke waar so 'n palm gekweek word (spesies van Elaeis melanococca, Acrocomia en Coco Mbocaya) en in Suid-Amerika (veral in Paraguay). Hierdie plant word gekweek vir die produksie van tegniese en eetbare olies.
Opbrengste
Wilde oliepalm blom en dra slegs vrugte in die 10-20ste lewensjaar, en 'n spesiaal gekweekte plant begin vrugte dra in die derde of vierde jaar na plant.
Die maksimum opbrengs word op die ouderdom van 15-18 jaar bereik, en die totale leeftyd van hierdie eksotiese plant is gemiddeld 80 tot 120 jaar.
'n bietjie geskiedenis
Olie van die vrugte van hierdie wonderlike nuttige plant word sedert antieke tye gemaak. Tydens argeologiese opgrawings is 'n kruik met ooglopende spore van palmolie gevind (Afrika-begraafplase wat terugdateer na die 3de millennium vC).
Die verbouing van palmbome op industriële skaal het eers in die twintigste eeu begin. Op daardie tydstip het maatskappye wat seep en margarien vervaardig het in die olie van sy vrugte belanggestel.
Grootskaalse palmverbouing het in 1911 in Indonesië begin, in 1919 in Maleisië. Ook het die gebiede met aanplantings van hierdie plante in Afrika-lande begin uitbrei.
Vandag is die oliepalm een van die wêreld se voorste gewasse wat gebruik word om groente-olie te produseer. Volgens statistieke is dit in 1988 meer as 9 miljoen ton gemaak, en elke jaar het die produksie meer en meer geword.
Gebruik
Die inboorlinge self gebruik gewoonlik die varsste olie wat van drupes verkry word, wat destyds aan neutolie in smaak herinner het. Sy smaak en reuk verander daarna na nie baie aangenaam nie.
Die oliepalm word oor die algemeen heel anders gebruik: toue word gemaak van die vesels van sy jong blare, droë blare word gebruik vir die weef van matte, gordyne, dit word ook gebruik om dakke vir hutte te maak. Mandjies word van die stamme geweef, nogal smaaklike jong lote word vir kos gebruik (die sogenaamde palmkool), wyn word van palmsap gemaak.
In Engeland word olie gebruik om masjiene te smeer en kerse te maak.
In onlangse jare is palmbome ook in Brasilië gekweek.
Ten slot - oor die kenmerke van die gebruik van olie
Dit is verbasend dat palmolie, wat in metallurgie gebruik word (smeermiddels vir walserye, ens.), ook in die voedselbedryf gebruik word.
Dit word gebruik in die vervaardiging van bakpoeierbymiddels, roomys, industriële braai van aartappels (skyfies).
Boonop word dit ook gebruik in die vervaardiging van skoonheidsmiddels en farmakologiese produkte. En sedert die vroeë 2000's is palmolie taamlik aktief gebruik in die vervaardiging van biobrandstof.
