As jy vroegoggend of aand deur die woud stap, kan jy doudruppels op die blare van sommige bome sien. En as jy besluit om hulle te probeer, sal jy verbaas wees om te sien dat die druppels soet smaak. Hierdie dou word algemeen heuningdou genoem.
Wat is heuningdou?
Moet nie met heuningdou verwar word nie. Omdat heuningdou 'n soet taai vloeistof is wat op die blare van sommige bome voorkom, soos wilgerboom, as, esdoorn, hasel, eikebome, sommige vrugtebome, kruie. Hierdie dou verskyn met skerp fluktuasies in temperatuur of humiditeit. Daarom staan dit soggens en saans op die blare uit. Heuningdou bevat water en suiker, en, anders as nektar, bevat dit dekstrien, sure, proteïene en minerale. In antieke tye is geglo dat heuningdou van die sterre op bome val. En maak nie saak hoe nievreemd genoeg het hierdie geloof vir baie eeue voortgeduur. En eers in 1740 het die Franse natuurkundige Reaumur gevind dat heuningdou die afskeidings van sekere boomspesies is.
Variëteite heuningdou
Soos hierbo genoem, word heuningdou dikwels met heuningdou verwar. Hoe verskil hulle? Die feit is dat heuningdou deur sommige soorte insekte geïsoleer word. Dit is taai soet afskeidings van grasluise, psyllids, plantluise en ander insekte wat op soet plantsap voed. Die heuningdou in sy chemiese samestelling is baie meer kompleks as heuningdou. Dit sluit heksatomiese alkohole, stikstof- en dekstrienagtige stowwe, sowel as minerale soute in. Miere is baie lief vir sulke heuningdou, hulle bewaak selfs plantluiskolonies om aan soet afskeidings te smul.
Heuningdou (byeboerdery)
Soms, in plaas van nektar, versamel bye heuningdou en heuningdou, wat baie minder suikers bevat wat deur bye verteer kan word. Hierdie heuning is skadelik vir bye. Daarom kan jy dit nie vir die winter los as kos vir insekte nie. Heuningdou heuning kan diarree en dood van bye veroorsaak.
Honeydew Heuning
Heuningdou is 'n bron van heuningdou-heuning, wat hoog aangeslaan word in sommige lande. Nog 'n heuning van sulke dou word "Woud" genoem. Dit het 'n spesifieke smaak - matig soet, soms met suurheid. Dit smaak dikwels soos die boom waaruit dit versamel is. Wetenskaplikes stem saam dat heuningdou-heuning minder werd is as blomheuning en 'n produk van laegeh alte. Maar baie stem absoluut nie saam met hierdie stelling nie en glo dat dit baie nuttiger is en kragtige genesende eienskappe het. Dit is hoekom byeboere in baie lande hierdie heuningplant (heuningdou) baie waardeer.
Eienskappe van heuningdou-heuning
Aangesien heuningdou die soet afskeiding van sommige spesies insekte of plante is, sal die samestelling van heuningdou heuning grootliks van hierdie parameters afhang. Daar word geglo dat die konsentrasie van natuurlike antibiotika in heuningdou-heuning baie hoër is as in blomheuning (ongeveer 1,7 keer). En die hoeveelheid yster, soute van kob alt, mangaan, fosfor, proteïene en stikstofstowwe oorskry drie en 'n half keer. Ander kenmerke van heuningdou-heuning sluit in stadige kristallisasie as gevolg van lae glukose-inhoud, viskose struktuur. Vir diegene wat nie van die soet-soet smaak van blomheuning hou nie, is heuningdou 'n ware vonds. Dit is matig soet, het 'n sagte aroma.
Heuningdou-heuning dien as 'n probiotikum op die liggaam. Met die gebruik van sulke heuning verbeter die mikroflora in die ingewande, die aantal nodige bakterieë neem toe. Hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid antioksidante, en daarom help dit om vrye radikale uit die liggaam te verwyder.
Soos hierbo genoem, bevat heuningdou-heuning 'n groot hoeveelheid van 'n natuurlike antibiotika. As gevolg van die verhoogde inhoud van die ensiem, word die liggaam beter beskerm teen bakterieë en virusse. As gevolg van die hoë inhoud van aminosure en kob altsoute, het hierdie tipe heuning 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel. Werk word beterbrein, en gevolglik intellektuele vermoëns. Heuningdou-heuning kan in die plek van kunsmatige mineraalaanvullings gebruik word aangesien dit ryk is aan minerale en soute.
Heuningdou-heuningtipes
Dit is spar, beuk, eikehoutheuning en vele ander. Sitrusheuning word veral gewaardeer vir sy smaak. Hy kom bymekaar in bosse sitrusbome in Sisilië, in Tunisië, Calabrië.
