Heerlike sampioen: somersampioen

2024 Outeur: Henry Conors | [email protected]. Laas verander: 2024-02-12 03:03

Een van die mees algemene eetbare sampioene, somersampioen groei in konifere, stompe, risome, stokke en gras. Heuningsampioene van hierdie subspesie is algemeen in Rusland, Europa en Asië, sowel as in Noord-Amerika. Hulle word gevind oral waar daar toestande vir hul ontwikkeling is. Omgevalle naald- en bladwisselende bome word vinnig met spore besmet, en die somersampioen begin in die middel van Junie volop vrugte dra.

Vanweë hul vinnige groei en uitstekende smaak, is sampioene baie gewild onder tuiniers wat probeer om sampioene op hul werf te kweek. Met die regte benadering kan jy 'n dubbele voordeel kry: kweek 'n heerlike geurige sampioen en raak ontslae van die kragtige stompe vrugtebome wat oor 4-5 jaar sal ineenstort as 'n miselium daar gevestig het.

Gegewe dat somersampioene (daar is 'n foto in die artikel) in groot kolonies groei, kan jy selfs 'n ordentlike oes uit een stomp oes. Hierdie sampioen word as eetbaar beskou, met uitstekende aroma en aangename smaak. Geskik vir marinades, eerste en tweede gang.

Anders as herfs en winter, het somersampioen 'n dun lang been, sy deursnee is slegs 0,5 cmop 'n hoogte van 5-10 cm 'n Geel of bruin doppie het 'n ligte kol in die middel; aan die begin van sampioengroei is die doppie altyd gerond, met 'n klein knolle.

Soos dit groei, word dit reguit, word dit plat, in reënweer kan dit taai wees. In 'n volwasse sampioen bereik die dopdeursnee 7-8 cm 'n Kenmerkende kenmerk is die teenwoordigheid van 'n ring op die stam, waaronder die oppervlak skubberig, vlieserig is. Die kleur van die stam is baie donkerder as die doppie, donkerbruin op die punt van groei. In oorgroeide sampioene buig dit dikwels, word styf en hol van binne. Die pulp is baie sag, broos, beige van kleur, het 'n kenmerkende sampioenreuk en 'n aangename smaak. Die been is growwer, veselagtig en word styf met langdurige kook. Daarom word daar dikwels net pette oorgebly tydens verwerking.

Somer-heuningzwam het 'n giftige analoog - begrensde galerina, wat ook op stompe leef en kragtige gifstowwe bevat wat vergelykbaar is met die krag van die bleek paddastoel. Dit is veral moeilik om somerheuningzwam in droë weer te onderskei, wanneer die kleur daarvan verander, verdwyn die helder plek in die middel. Om foute te voorkom, is dit die moeite werd om sampioene van naaldstompe en bome te versamel.

Volgens verouderde sampioenplukkers is dit baie moeilik om somersampioene in reënweer, waarvan die seisoen in Junie begin, te versamel. Muskiete hou daarvan om naby die ruigtes te lok.

Wanneer jy versamel, let op die kleur van die doppie van die onderste laag sampioene. Dikwels word dit gryserig as gevolg van die spoorpoeier wat die boonste sampioene versprei. Sulke sampioeneis ook eetbaar, hoewel hulle effens vrot lyk.

Hierdie sampioen word gereeld deur wurms aangetas. Die mening dat daar geen wurms in sampioene is nie, bly net 'n mite. Oppervlakkige ondersoek wys dikwels nie parasiete op nie, maar tydens kook dryf klein wit individue na die oppervlak. Om hierdie rede word dit aanbeveel om die water onmiddellik na kook te verander. Die tweede afkooksel word ligter. Wanneer dit droog word, word dit aanbeveel om die sampioene versigtig te sorteer en net gesonde jong sampioene oor te laat.