Dit is moeilik om 'n aktiwiteit te vind wat meer kontemplatief en geluk bring as somersampioenpluk. Sodra jy met 'n mandjie deur die bos stap, sal jy keer op keer na hierdie opwindende aktiwiteit aangetrokke wees. Kan dit nie glo nie? En jy probeer dit, in die vroeë someroggend, wanneer die son se strale deur die magtige takke van bome baan, en die lug nog vol nagkoelte is …
Hierdie geheimsinnige sampioene…
Sampioene is een van die interessantste koninkryke van wild. Kombineer beide plant- en dier-eienskappe. Ongelooflik uiteenlopend in vorm en kleur, hulle woon in die mees onverwagte uithoeke van ons planeet. Daar is bekende eksemplare wat op die seebodem gevestig het.
En weer het die samesweringsteoretici gefantaseer…
Sedert antieke tye het mense die eienskappe van sampioene bestudeer. Tot vandag toe word hierdie wonderlike organismes nie ten volle verstaan nie. Daar is twee onverklaarde maar bewese feite oor sampioene:
- Ongelooflikenergie. Die wetenskap ken sampioene wat asf alt kan kraak, straling kan absorbeer en hul vorm in 'n baie kort tydperk kan verander.
- Invloed op mense se gedagtes. Daar is geen ander plante in die natuur wat die biochemie van die brein soveel kan verander nie. Dit wil sê om 'n uitgesproke psigedeliese effek te hê.
Hieruit volg 'n interessante hipotese oor die buiteaardse oorsprong van die betrokke organismes.
Wat is sampioene?
Bewoon die woud, groei op bome en tree selfs in 'n hegte simbiose met mense. Ons stel belang in daardie eksemplare wat in die woud groei.
Wetenskaplikes verdeel woudsampioene in eetbaar, voorwaardelik eetbaar en giftig. Boletus-sampioene, Poolse sampioene, boletus, kantarelle, heuningsampioene en oestersampioene word erken as eetbare (en baie smaaklike) geskenke van die woud. In die seisoen van sampioene gaan 'n ware jag agter hulle aan!
Jy kan ook voorwaardelik eetbare sampioene eet. Net om mee te begin, moet hulle in die regte toestand gebring word. Dit wil sê, op 'n sekere manier week, verdamp, voer slinkse manipulasies uit, en eet dan eers. Swart melksampioene behoort aan hierdie klas sampioene.
Maar dis beter om nie met giftige sampioene te grap nie… Hoekom - lees verder.
Wanneer is dit beter om net die gawe van die woud te bewonder?
Wanneer daar selfs die geringste vermoede is oor die eetbaarheid van 'n sampioen.
Die giftigste sampioene in die Leningrad-streek is bleekdobber, sataniese sampioen en rooi vliegzwam. En ook - al die onbekende en twyfelagtige geskenke van die bos. Dit is die reël van die wysessampioen plukker. Selfs die mees ervare spesialis sal nie 'n onverstaanbare sampioen in sy mandjie neem nie.
Ten slotte wil ek die leser gerusstel: net vergiftiging met die bekende vaal paddastoel lei tot die dood. In alle ander gevalle oorleef mense (die gevolge hang af van hoe sterk die lewer en niere is). Nog iets is dat sulke eksperimente klaarblyklik betekenisloos is. Vervolgens sal ons praat oor eetbare en gesonde sampioene in die Leningrad-streek, die foto is aangeheg.
Sampioenseisoen is werklik 'n wonderlike tyd
Die lente-natuur is betowerend: insekte baljaar in die lug, strome vloei en die lug in die aande word sterresig en uitnodigend.
Die eerste sampioene van die Leningrad-streek (die foto van die assortiment sal die oulike vliegzwam volg) verskyn aan die einde van April. En dit is natuurlik morele. Hulle verskil nie in hul pragtige voorkoms nie, maar slegs jong sampioene kan met hulle meeding in terme van smaak. 'n Kaart van sampioenplekke in die Leningrad-streek sal jou meer vertel oor hul gunstelingplekke.
Volgende kom die seisoen van somerbos bymekaarkom. In Junie verskyn vars boletus en boletus. Hulle hou daarvan om in berkboorde te groei. Oilers woon byna altyd in gesinne: as jy een mooi olierige sampioen vind, moet jy die omgewing noukeurig bestudeer. Die tweede dekade van Junie gee sampioenplukkers wit pikke.
Julie is nog 'n sampioenmaand. Sampioene, kantarelle en sampioene verskyn in die woude. En vanaf die middel van die maand is die aarde versier met veelkleurige russula-hoede. Hierdieheerlike sampioene verstom met hul rykste kleurpalet…
Augustus word tradisioneel erken as die meeste sampioenmaand. Die aantal wit sampioene, esp-sampioene, russula en kantarelle neem toe. Spesifiek, sampioene en belushki word beskou as Augustus-sampioene. Die eerste verskyn aan die begin van die maand, die tweede - nader aan sy einde. Giftige sampioene van die Leningrad-streek (paddastoele en bleek doute) groei ook aktief in die laaste maand van die somer. Hulle vang die oog met hul helderrooi hoede met wit puisies. Amanitas groei in woudlaaglande en langs paaie.
Die herfsseisoen van sampioene in die Leningrad-streek is September en die eerste twee weke van Oktober. Tradisioneel is somersampioene geleidelik aan die afneem. In die woude is daar meer en meer gereeld verskillende rye - belushki, zhelushki en groenvinke. Ook op ou stompe en langs majestueuse bome kan jy vriendelike gesinne heuningsampioene ontmoet. Die seisoen eindig met die aanvang van die eerste ryp en 'n daling in temperatuur tot 5 grade met 'n plusteken.
Lente-sampioenvertrek
Kom ons begin die storie oor sampioenplekke in die Leningrad-streek vanuit die habitat van die eerste lentesampioen - die moreel. Om meer presies te wees - koniese moreel. Hierdie sampioen groei in die naald- en bladwisselende woude van die Leningrad-streek, dit kan gevind word op die terrein van ooptes, kampvure en verbrande woude. Nadat jy een koniese moreel gevind het, kan jy in 99% van die gevalle die hele gesin vind.
Dikwels groei die sampioen in die suidelike deel van die streek, naamlik in die omgewing van die dorpTosno. Die kaart van sampioenplekke in die Leningrad-streek, wat verder geleë is, bevestig dit. Aan die einde van April kan jy, benewens 'n mandjie morele, ook berksap versamel. Hierdie wonderlike lentedrankie herstel krag en gee 'n hupstoot van energie.
Somer-herfs ligging van sampioene
Die mees dringende vraag vir liefhebbers van die woud en sy geskenke is waar om sampioene in die Leningrad-streek in die somer te pluk. Die maklikste manier om dit te beantwoord is met 'n kaart van sampioenplekke. Dit het suksesvolle roetes wat deur ervare jagters saamgestel is vir die geskenke van die woud (sampioenplekke in die Leningrad-streek is met simboliese ikone gemerk). Dit is egter die moeite werd om te onthou dat jaar na jaar nie nodig is nie. En as die sampioenlokasies van 2014 die enigste was, dan is dit waarskynlik dat die gawes van die woud in 2015 ander liggings sal kies.
Daar is egter statistieke. En sy, soos jy weet, is 'n ongelooflike koppige en akkurate ding. Kom ons draai na haar met ons sampioenvraag.
Spesifieke habitats van woudgeskenke
So, sampioenplekke in die Leningrad-streek - waar is hulle?
- Naby die dorpie Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 O). Die nedersetting is 45 km suidoos van St. Petersburg geleë. U kan dit beide per motor en per trein bereik. Laasgenoemde ry 3 keer per dag vanaf die Ladoga-treinstasie. In die woude rondom die dorp groei skoenlappers, kantarelle en saffraansampioene, soms kan jy porcini-sampioene en -sampioene kry.
- In die woude rondom Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 O). Dit is weer 'n suidelike rigting: die dorp is 60 km suid van St. Aan die einde van Julie, in die plaaslike woude groeikantarelle, melksampioene en russula. Om nie te verdwaal nie, moet jy langs die Oredezh-rivier gaan. Benewens die pluk van sampioene, het die reisiger alle kans om aanskoulike indrukke van die somernatuur te kry.
- Na Sosnovo (60, 33 N, 30, 14 O). Sampioenplekke in die Leningrad-streek is ondenkbaar sonder hierdie wonderlike plek. Die woude rondom die dorpie is bekend vir 'n verskeidenheid sampioene. Watter soort geskenke van die woud kan nie gevind word in die naald- en sparwoude wat hierdie nedersetting omring nie! Dit is sampioene, en boletus, en vliegwiele, en skoenlappers in die gebied van sondeurdrenkte ooptes! Nader aan die herfs is dit heel moontlik om 'n mandjie melksampioene of kantarelle op te tel om te sout. Jy kan 'n hele dag daaraan bestee om sampioene in Sosnovo te pluk. Dit sal onthou word, soos alles mooi wat met somer en wonderlike natuur verbind word.
- Naby die dorpie Stekolnoye, wat in die Tosnensky-distrik geleë is (59, 33 N, 30, 54 O). Plaaslike woude vermaak altyd sampioenplukkers met 'n ryk oes van jong sampioene. Maar niemand belowe dat die soektog na hierdie edele verteenwoordigers van die flora (of fauna?) maklik sal wees nie. Ons sal moet dwaal, soek, die logika beur … Slegs 'n geduldige en vindingryke sampioenplukker sal ruim beloon word volgens hul woestyne.
In hierdie afdeling het ons die koördinate van sampioenplekke in die Leningrad-streek gelys. Ons hoop hulle sal almal help om hul gunsteling geskenke van die woud te vind.
Fynproewersbederf
Ons het eenvoudig geen reg om enige sampioengereg te ignoreer nie. Kom ons vertel jou die resep vir 'n eenvoudige, maar ongelooflike aptytlike bederf.
Hier is jy terug uit die natuur met 'n mandjie sampioene, daar is nie veel om te eet by die huis nie, en honger kwel al meer as een'n uur… Op die oomblik kan jy 'n klein deel van die prooi omskep in 'n stewige gereg wat jou honger sal stil vir die res van die dag… So, die resep! Vereiste bestanddele:
- ceps;
- sout;
- boog;
- botter.
Versigtig my stukke van 5-6 jong sampioene. Droog hulle met 'n servet, in mediumgrootte skywe gesny.
Smelt die botter in 'n braaipan. Kap die ui fyn, gooi dit in die braaipan. Die hele punt is dat die ui nie brand nie, maar saam met botter 'n viskose stof vorm. Wanneer hierdie metamorfose plaasgevind het, voeg gekapte sampioene by die ui. Prut vir 10 minute oor medium hitte en sout dan die gereg. Prut dan oor lae hitte tot gaar. Sit op 'n bord.
As enige somergroente in die yskas gevind word, kap dit dan fyn en sprinkel die gereg oor. Lekker eetlus!
Interessante feite
Daar is baie fassinerende stories wat met sampioene geassosieer word, maar ons sal aandag gee aan die nuttigste vir aanhangers van die versameling. Kom ons gaan:
- Draai of sny 'n sampioen? Hoe reg? Beide metodes is aanvaarbaar. Wetenskaplikes het tot die gevolgtrekking gekom dat die versigtige draai van die swam geen skade aan die miselium veroorsaak nie.
- Sommige vliegzwam is nie net eetbaar nie, maar ook baie lekker! Eetbaar is 'n gryspienk verteenwoordiger van hierdie familie. Jy kan dit in die somer vind, in hoë spitsgras. Jy moet jong en vars vlieëzwamme neem. Voordat dit gebraai word, sal hierdie sampioene gekook en gedreineer moet word.
- Russula en witsampioene kan rou geëet word. Die naam van die eerste sampioen suggereer reeds dat dit net so geëet kan word. Die tweede - het oor die algemeen 'n uitstekende smaak (effens soet). Daar is altyd iets om te eet in die bos!
- Kantarelle is die vyande van parasiete. Binne-in hierdie rooi sampioen bevat 'n stof wat helminte op die plek vernietig. Om kantarelle te eet is die beste voorkoming teen parasiete.
- Gloeiende sampioene. Dit is nie 'n grap nie! Sommige woudgeskenke gloei vreemd in die donker van die nag. Die wetenskap ken skaars spesies wat met 'n aanloklike groen-geel lig flikker. Dit lyk of daar gloeilampe binne is.
Sampioene is unieke organismes. En die proses om hulle te versamel is verslawend. Dit is die moeite werd om te onthou: interessante sampioene hou van logiese soektog en buitengewone oplossings. Wie soek sal altyd vind. Sterkte!
