Elke sampioenplukker sal bevestig dat gesoute sampioene, veral rou sampioene, wonderlike kos is. Dit is egter nie altyd moontlik om hulle te versamel nie, selfs ná swaar somerreën. Vandag sal ons praat oor waar die sampioen groei en watter soort omgewing gunstig daarvoor is.
Beskrywing van die sampioen
Hierdie sampioen behoort aan die Russula-familie. Kleur - melkwit of liggeel. Die oppervlak is 'n klam slymvlies. Die hoed is plat, daar is 'n klein depressie in die middel, en die rande is na binne toegedraai. Sy deursnee kan 5-20 cm bereik. Die wit of effens gelerige been het 'n hoogte van 3 tot 7 cm en 'n deursnee van 2 tot 5 cm. In die bors is die plate naby mekaar. By jong sampioene kan hulle liggeel of romerig wees, by oues kan hulle geel wees.
Waar groei die geel sampioen?
Hierdie sampioen verskil ook van sy wit familielid deurdat daar donkerder kringe naby die middel van sy pet is. Hy kan beide alleen en in gesinne ontmoet. Die noordelike sone van spar, spar of berkbos - dit is waar die geel sampioen groei. Dit kan gevind word van Julie tot September, en soms selfsIn Oktober. Vir sy ongewone smaak is die vrag die tweede kategorie toegeken, hoewel hierdie mening dubbelsinnig is.
Wit melksampioene: waar groei hulle?
Hierdie tipe sampioen is die beste. Die oes is baie afhanklik van die weer: in een jaar is daar dalk glad nie wit sampioene nie, en in 'n ander - oorvloed.
Hulle moet afgehaal word vanaf die einde van Julie - die begin van Augustus tot die einde van September - die begin van Oktober. Wit melksampioene groei in daardie woude waar daar 'n spar is. U moet die gevalle stamme van klein bome, die bodem van diep klowe, heuwels en enige heuwelagtige oppervlak noukeurig ondersoek - dit alles is 'n gunstige omgewing vir hierdie soort sampioen. Dit is nodig om na klein bultjies in die woud te kyk, want die trosse boomblare is die plek waar melksampioene groei.
Nuttige eiendomme
Hierdie tipe sampioen bestaan uit water, vette, koolhidrate, ballasstowwe, asverbindings en proteïene. Dit bevat ook askorbiensuur, tiamien (B1-vitamiene) en riboflavien (B2). As gevolg van hul lae kalorie-inhoud (16 kcal / 100 g), word melksampioene dikwels by die dieet ingesluit.
Soek vir sampioene is 'n manier om lekker te kuier. Hierdie aktiwiteit kan vergelyk word met die soektog na 'n dier in sy spore, wat dit voortdurend verwar. Om die plek te ken waar die sampioen groei, is nie genoeg om dit te vind nie. Dit is nodig om die terreine rustig, stadig te inspekteer.’n Sampioenplukker kan’n stok gebruik om verdagte knolle te hark, knope en takkies op te lig. As jy daarin geslaag het om een bors te vind, is dit wenslikinspekteer die omgewing noukeurig binne 'n radius van tien tot vyftien meter, want hulle groei meestal in groepe.
Voordat sampioene gepekel word, moet hulle skoongemaak word van bosrommel, afgesnyde bene en wurm-geaffekteerde gebiede. Om dit te doen, moet hulle vir 'n rukkie in skoon water geplaas word, en dan met 'n spons afgespoel word om skottelgoed te was. Sommige sampioenplukkers verwyder die skil van sampioene, maar dit is nie nodig nie.
Hierdie tipe sampioen versamel baie giftige stowwe wat skadelik vir ons liggaam is. Daarom, voor gebruik, is dit nodig om hulle vir ten minste drie dae in water te week en die water drie keer per dag te verander.
