Een van die waardevolle trofeë in die sampioenplukker se mandjie is die wit sampioen, een van die variëteite sampioene van die russula-familie, die genus melk. Daar is wit, swart, geel, blou, peper, eikebome, aspen en ander soorte sampioene. Die sampioen het sy naam gekry as gevolg van sy massiwiteit, kan 'n mens sê, swaarmoedigheid. Die sampioen behoort aan voorwaardelik eetbare sampioene van die eerste kategorie.
Wit melksampioen het 'n amper plat hoed met 'n kuiltjie in die middel, met die rande na onder gebuig. By 'n jong plant is die rande sterk gedraai, terwyl die ou swam tregtervormig is. Die maksimum deursnee van die pet is 50 cm, maar 10–20 cm is meer algemeen. Die kleur van die sampioen is nie spierwit nie, dit het verskeie skakerings: melkerig, room, beige. Die hoed kan geel kolle of konsentriese sirkels van 'n ander skakering hê. Die been is kort, dik, met 'n holte binne die volwasse swam. Die vleis van die plant is wit, met 'n skerp pittige reuk, taamlik bros. 'n Melkerige sap word op die sny en breek vrygestel, wat na 'n rukkie geel word. Die sap gee bitterheid aan die sampioen, daarom word dit in koue water geweek voordat dit geëet word. Die binnekant van die pet is lamellêr. Maar om nie 'n fout te maak tydens die "stil jag" en om nie 'n giftige sampioen te pluk nie, is dit beter om die wit te bestudeerbors (foto). Soortgelyk aan hierdie sampioen: wit sampioen, geel sampioen, blou en peper sampioen.
Jy kan die wit sampioen van einde Julie tot Oktober ontmoet. Die soektog na hierdie plant is 'n taamlik ingewikkelde onderneming, want die sampioen hou daarvan om homself te vermom, en met die eerste oogopslag is dit moeilik om dit op te let, dit blyk dat dit net 'n heuwel of 'n heuwel is wat met blare bedek is. Vir die beste resultaat van "stille jag" is dit beter om jouself te bewapen met 'n towerstaf met 'n vurk aan die einde. Die sampioen groei in berk- of gemengde denne-berkwoude op sagte hellings. Maar as daar ten minste een sampioen is, moet jy nie ver van hierdie plek af gaan nie - melksampioene groei graag in hele gesinne, so jy kan 'n hele "oes" insamel.
Die habitat van die wit sampioen is Wit-Rusland, die Bo- en Middel-Wolga-streke, die Oeral, Noord-Rusland, Wes-Siberië. Dit het ander name: wit, rou sampioen, pravsky.
Wit sampioen is goed in sout, terwyl dit een kenmerkende kenmerk het - 'n effens blouerige kleur. Voor gebruik moet sampioene deeglik van vuilheid en ander bosrommel skoongemaak word, dan geweek en gesout word. Week duur voort vir een tot twee dae in periodiek vervang koue water. Dit is beter om in 'n vat met speserye te sout. Sampioene is binne 40 dae gereed om te eet. Minder algemeen word sampioene gemarineer. Kook help om gifstowwe heeltemal uit die plant te verwyder. As 'n bestanddeel in enige gereg, word melksampioene slegs na sout gebruik.
Witbors is baie ryk aan proteïene, bevat meer as 30% daarvan, en oortref vleis in kalorieë. HierdieDie swam word wyd in medisyne gebruik as gevolg van sy antibakteriese eienskappe. Dit word gebruik in die vervaardiging van anti-tuberkulose middels. Dit is goed om melksampioene in die seisoen van verkoue te gebruik, aangesien dit die brongi en longe versterk. Dit is bewys dat wit sampioene bloedsuikervlakke kan verlaag. Sampioenkompresse kan vratte verwyder.
