Dit word as 'n groot rariteit beskou om boletussampioene in die woud te vind. Dit is 'n eienaardige tipe buis genaamd Boletus luridus, wat in bladwisselende woude groei en mikorisa met eike en linde vorm. Die boletus-sampioen kan verwar word met die porcini as gevolg van sy eksterne ooreenkoms. Die vrugliggaam het 'n digte, vlesige steel en 'n geronde doppie. Maar daar is baie verskille, die belangrikste ding is die blou vleis op die snit.
In baie gebiede kan jy toenemend 'n bitter analoog vind - Boletus radicans. Maar dit het effens verskillende vorms en is meer soos 'n oorgroeide vliegwiel. Verspreidingsplekke is dieselfde as dié van eetbare eweknieë. Hieronder is 'n bitter boletus-sampioen (foto 2).
Eetbare boletus-sampioene begin relatief vroeg groei - vanaf die einde van Mei en die begin van Junie. Dan is daar 'n breek vir twee maande, en vroeg in Augustus en voor ryp verskyn hulle weer. Hulle is baie skaarser as ander buisvormige spesies. Baie geluk om hulle in die bladwisselende ruigte te vind. Boletus-sampioene het immers 'n aangename smaak en uitstekende aroma. En hulle is ook baie lief vir bosknaagdiere. En as jy gelukkig genoeg is om 'n onopgevrete boletus te vind, kan dit as dubbel geluk beskou word. Gewoonlik lê boletussampioene rond met 'n been wat reeds geknaag is.
Die been is 'n silindriese loop van heldergeel kleur met 'n duidelike rooierige gaas oor die hele oppervlak. Die deursnee bereik 2-5 cm, en die hoogte is slegs 4-12 cm. Die boletus lyk soos 'n baie bonkige en digte held. By die kontakpunt met die grond is die stam effens verdik en het 'n baie donker rooierige tint, soms bruin of swart. Die vleis is ook rooi aan die basis, hoër, nader aan die pet, dit is geel. Wanneer dit gesny word, word dit groen, en word dan blou. Het 'n subtiele kenmerkende aroma.
Die leerlooiery kan verskillende skakerings van pet hê: van ligte olyf tot helder oranje, dikwels geel, bruin, soms selfs rooi. Die oppervlak is glad, sonder plooie, droog, fluweelagtig om aan te raak. In ou vrugliggame word dit kaal, blou afdrukke is duidelik sigbaar as dit gedruk word. Heel aan die begin van groei word die pet styf teen die stam gedruk, sy rande is afgebuig. Later maak dit 'n bietjie oop, maar bly altyd bolvormig, afgerond, met 'n geel buisvormige onderlaag. In die grootste eksemplare bereik die petdeursnee 20 cm, maar gewoonlik is die groottes baie meer beskeie - van 7 tot 12 cm.
Donkergeel spoorpoeier. Buislaag 15-25 mm lank. Die porieë is vry, olyfkleurig by volwassenheid, in 'n jong sampioen is hulle helderrooi, word blou wanneer dit gedruk word.
Polet-sampioene is eetbaar, dit word gebruik in gebraaide en gekookte vorm en vir die maak van souse. Die eerste sous na kook moet gedreineer word, herkook is nodig binne 10-15 minute.
Volgens sommige bronne moet gekookte looierye nie met alkohol gekombineer word nie.
Wanneer Boletus luridus verwerk word, bly dieselfde blouerige laag op die vingers. Deur die blouerige pulp kan die boletus van sy eweknie - boletus, onderskei word. Die eksterne buitelyne van die sampioene stem baie ooreen, maar die kleure sal nie toelaat dat 'n ervare sampioenplukker hulle verwar nie. Die wit het nooit 'n roosterpatroon op die stam nie, in die boletus word dit duidelik uitgedruk, met 'n rooi rooster op 'n geel agtergrond. Die vleis is ook suurlemoenkleurig, en die sampioen self behoort aan die blouerige buisvormiges.
