Waarskynlik, elke mens weet of het gehoor van so 'n sampioen soos sampioen. Baie is mal daaroor en waardeer dit vir sy aangename reuk en uitstekende smaak. Danksy die industriële verbouing van hierdie sampioene kan ons dit byna die hele jaar geniet sonder vrees vir ons gesondheid, want nou kan jy dit in enige supermark koop.
Maar daar is mense wat, ten spyte van alles, verkies om "stil jag" in die winkel te doen. In hierdie geval moet hulle versigtig en oplettend wees om nie die vals sampioen met die regte een te verwar nie.
Soorte sampioene
Om kalm te wees, om op 'n "stil jag" te gaan, moet jy weet wat sampioene is, waar en hoe laat hulle groei. Dit sal ook nuttig wees om te weet hoe 'n vals sampioen lyk om dit van die regte een te onderskei. Oor die algemeen word meer as 'n dosyn spesies van hierdie sampioene in die natuur aangetref. So, byvoorbeeld, sampioengrootsporige en gewone (of wei) word meestal in die steppe of weivelde aangetref. In die tuin en in die tuin groei gewoonlik tweespoor- en tweeringspesies.
En naby die bome kan jy veldsjampignons kry. Hierdie spesies groei van Mei tot Oktober. Daar is ook bosspesies van hierdie sampioene. Hulle word van Julie tot middel Oktober aangetref, kan groei in beide bladwisselende en gemengde woude. Dit sluit in sampioene donkerrooi, bosveld, Augustus. En in naaldwoude is daar as 'n reël 'n woudspesie wat naby sparre groei.
Vals sampioene: hoe om van regte te onderskei?
Aanhangers van "stil jag" kan in gevaar wees, want onder die eetbare sampioene kan vals sampioene, soos plat mus, rooi en geel vel gevang word. Hulle verskyn gewoonlik vanaf die middel van die somer. Meestal kan hulle in loof- en gemengde woude gevind word.
Maar sulke "tweeling" kan ook in landerye, weivelde, sowel as in parke en naby huise groei. Uiterlik verskil hulle feitlik nie van hul eetbare eweknieë nie, maar hulle het kenmerke wat jou toelaat om vals sampioene onder regte te herken. As jy op die pulp van so 'n sampioen druk, sal dit geel word, en op die snit aan die basis van die been - heldergeel. Na 'n rukkie sal die kleur oranje of selfs bruin word. Ter vergelyking: in eetbare sampioene, wanneer jy die pulp druk, word dit rooi of pienk. Daarbenewens kan oneetbare monsters deur 'n spesifieke herken wordreuk. Dit is soortgelyk aan die reuk van dwelms, jodium of karbolsuur. As jy die vals sampioen in kookwater laat sak, sal die water dadelik geel word, en die onaangename reuk sal vererger.
Hoe lyk vals sampioene?
Sampioenplukkers kan ook ernstiger gevare in die gesig staar, want jong sampioene stem baie ooreen met die vaal douter en die ligte vliegzwam, wat baie giftig is. Hierdie tweeling het 'n ligte kleur en verskil uiterlik min van eetbare sampioene. Maar in regte verteenwoordigers word die plate met ouderdom donkerder, maar in vlieëzwam en bleekdobber bly hulle altyd wit. Daarbenewens, as jy die pulp van hierdie sampioene druk, sal dit nie sy kleur verander nie, en hul bene is altyd in die wortel "potte" - Volvo's. Jy moet baie versigtig wees om hulle te sien, want hulle is amper onsigbaar. Giftige tweelinge word as 'n reël in naald- en gemengde woude aangetref, dus word hulle meestal met bosveldsampioen verwar.
As jy, wanneer jy sampioene pluk, nie seker is van hul eetbaarheid nie, is dit beter om nie risiko's te neem en nie sulke monsters te neem nie. Die vermoë om 'n vals sampioen onder ware te herken verg baie aandag en ervaring, daarom moet jy dink of jy jou gesondheid in gevaar moet stel wanneer jy heeltemal normale sampioene in die winkel kan koop sonder om jou oor jou veiligheid te bekommer.
